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主题:高蛋白饮食论文写作 时间:2024-03-07

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英国东安格利亚大学研究人员在最近出版的《营养学期刊》上发表一项研究报告称,多吃富含氨基酸的高蛋白食物有助于心脏健康,其效果可和戒烟或多运动相媲美.其中富含氨基酸的植物性蛋白质可以帮助降低高血压风险,而动物性蛋白质则有助于减少动脉硬化的风险.

研究人员对2 000名体重正常的女性进行了研究,分析了这些女性的饮食习惯和高血压、血管健康有何关联.结果显示,摄取较多氨基酸的人,其血压较低,且动脉硬化程度也较轻微.研究发现,食物种类、氨基酸来源也非常重要.一个人摄取较多植物性氨基酸,血压就会较低;如果通过荤食摄取氨基酸,动脉硬化则较不严重.

研究人员称,该项研究显示,有些氨基酸似乎对心血管具有保护效果,有助于促进新血管健康.而多吃肉类、鱼类、乳制品、豆类、花椰菜、菠菜等富含蛋白质的食物,有助于减少患心血管疾病的风险.研究人员把重点放在精胺酸、半胱胺酸、麸胺酸、甘胺酸、组胺酸、白胺酸和酪氨酸等7种氨基酸上,动物性食物多含有甘胺酸、白胺酸和酪胺酸等成分,而摄取较多甘胺酸、白胺酸和酪胺酸的人,其动脉硬化程度较轻微.这7种氨基酸似乎都有助于降血压,其中以植物性食物效果最明显.

研究人员指出,对心血管健康最有益处的蛋白质摄取量,相当于每天吃75克的牛排、100克的鲑鱼片或一杯500毫升的脱脂牛奶.

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