吴裕泰传承传统茶文化百年老品牌,这篇吴裕泰论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。
吴裕泰论文参考文献：
提到茶,许多人会不由自主地想到茶庄吴裕泰,作为中华老字号,吴裕泰距今已有130年的发展史.2005年经过股份制改造后,经过十多年的发展,吴裕泰门店已经遍布国内各大省份,店面总数超过了400家,近年来销售额更是连续突破新高,直逼7亿元大关.目前,吴裕泰在坚守传统文化价值本位的基础上,积极求变创新,在产品、业态、宣传、盈利等方面进行了大胆探索,赢得了广大消费者的广泛好评与认可.可以说,在中华老字号时代转型的关键期,吴裕泰在传统文化与时代元素交融中寻求突围,让传统茶文化再次焕发出了新生命,为中华老字号品牌的创新转型提供了良好范式.
一、遵循古训：采之惟恐不尽,制之惟恐不精
自成立以来,吴裕泰始终坚守着“采之惟恐不尽,制之惟恐不精”的古训,简单来讲,就是在采摘茶叶时惟恐无法将所有优质好茶都采到,在制作茶叶时惟恐技艺不精、做工不良.可以说,这句古训是对当前“工匠精神”的最好诠释.面对市场经济的冲击,老字号品牌稍有不慎就会面临生死危机,所以“工匠精神”是老字号品牌经营的根本,是企业发展的核心驱动.
吴裕泰总经理赵书新表示,吴裕泰的“工匠精神”更多的是一种虚心、耐心、细心的态度,是一种专注、专业、专心的能力,这是新时期吴裕泰得以健康发展的根本所在.遵循古训,保持“匠心”不变,才能保持企业的核心竞争优势,才能经得起市场考验,耐得住时代寂寞.对此,他明确提出：“匠心精神要求我们从源头到终端,从生产加工到服务流程,必须始终秉承匠心精神,真正做到一切为了顾客,为了顾客的一切.”而现实也证实,不管外界如何浮躁,吴裕泰始终都保持本心,不断研发符合消费者需求的优质产品.
回顾历史,每一代吴裕泰人都用自身行动,完美地演绎了独属于吴裕泰的“双惟恐”之“工匠精神”.吴裕泰茉莉花窨制作技艺一直传承至今,技艺中的所有环节都需要高超技术和丰富经验,如此才能保证茶叶的高品质.也正由于此,吴裕泰茉莉花茶才能保持130年的经典不衰,并凭借“香气持久、汤色清亮、滋味醇厚”而被冠以“裕泰香”的美称,深受广大消费者喜爱.
可以说,对古训的遵循坚守,才让吴裕泰在复杂多变的市场环境中站稳了脚跟,赢得了消费者的肯定与信赖.“惟恐”二字,既有对消费者的敬畏与诚信,又有对生产技艺的苛求与传承,真正做到了“好茶为您,始终如一”.
二、兼顾雅俗：半生喝茶,一世情缘
吴裕泰成立之初,就明确了“雅俗兼顾”的经营定位,不仅要考虑普通百姓,而且要兼顾精英人群.在当时,尽管吴裕泰的店面外表上看起来稍显陈旧,但其内部装饰风格却非常温馨自然,让消费者产生宾至如归的感觉.130年来,吴裕泰之所以能够屹立不倒,很大程度上得益于其有着稳定、忠诚的消费者群体.许多消费者一家几代人都是吴裕泰的忠实顾客,甚至不远万里专门去购买吴裕泰茶叶,这些回头客对吴裕泰的情感可谓是“半生喝茶,一世情缘”.
茶文化是我國传统文化的重要组成部分,中国人很早就有了饮茶的习惯,尤其是老北京人爱喝茶更是出了名的,无论王公贵族还是普通群众,都喜欢有事没事的沏上一杯茶,然后慢慢品味.为此,吴裕泰在成立之初,就针对不同人群推出了档次不同的茶叶,但不管是高档名贵的茶还是价格低廉的茶,吴裕泰都坚持严把拼配关.所有档次的茶叶,吴裕泰都会拉单子拼小样,经过无数次品尝调配后才会最终推向市场,这就确保了各种档次的茶都有着高于市场同档次茶叶的质量,成功赢得了各类消费者的认可与青睐.
另外,吴裕泰非常注重店面环境建设,充分满足了消费者个性多元的情感和审美需求.最初的吴裕泰,在店面当中会迎面悬挂一大块玻璃镜,左右两侧摆设写有“雀舌未经二月雨,龙芽先占一枝春”的楹联,店堂正中放置一个方桌、两对长凳,两侧分别放置一排一字形尺柜,且与后室相通.在不同季节里,还会在店堂中摆放桂花、玫瑰、碧桃、梅花等花卉,营造一种温馨淡雅的饮茶氛围.消费者可在店堂小坐,老顾客甚至可以自行取水沏茶,这种兼顾普通群众和精英人士的“如家”环境,已经成为吴裕泰的一大特色.
三、更新思想：变则通,通则达
多年来,吴裕泰始终致力于挖掘开发我国各类创名优茶、小品种茶,并通过专业的生产加工后引入市场.目前,吴裕泰已经发展成为一个集六大茶类、茶具和相关衍生品为一体的综合大卖场,消费者能够结合自身实际需求进行多元选择和购买.近年来,面对复杂多变的市场环境,吴裕泰更是不断创新实践,频频发力,在传承既有茉莉花茶品类的前提下,开始重点研发特色茶叶产品,如翠谷幽兰、玳玳红茶等,赢得了广大消费者的一致好评.同时,吴裕泰还巧妙地将时代元素融入传统茶文化中,积极架构时尚化、开放化、多元化的衍生品研发体系,相继推出了茶月饼、茶爽无胶口香糖、太妃奶茶、茶口味冰淇淋等新产品,深受广大年轻消费者喜欢.可以说,在产品和业态创新方面,吴裕泰真正做到了“变则通,通则达”,为广大中华老字号的创新发展树立了典范.
许多传统茶庄销售的产品基本局限在茶叶和茶具,但吴裕泰于去年创造性地推出了茶饮店,且迅速将门店数量扩大到了五家,包括王府井、雍和宫、前门、东单等商圈.在吴裕泰茶饮店,消费者能够喝到正宗的茉莉花茶、玫瑰绿茶等,以及针对儿童的路易波士奶茶,既有冷泡茶、热泡茶,又有茶食品、茶冰淇淋等,产品种类丰富,面向人群广泛.以雍和宫茶饮店为例,虽然店面面积只有8m2左右,每杯茶水的价格也在12-15元间,但开业当天就达到了3000多元的销售额.需要指出的是,吴裕泰茶饮店的所有饮品用料都是新鲜的,非常健康.据悉,当前吴裕泰传统店面的顾客基本在35岁以上群体,而时尚个性、开放多元的茶饮店的顾客则基本是35岁以下的群体,两者刚好形成了有利互补.通过消费渠道的重新架构,以及体验业态的创新布局,吴裕泰在留住老顾客的同时,也成功圈粉了年轻消费者.
可以说,在茶饮店上的业态创新,不仅为吴裕泰创造了新的盈利点,而且有效拓展了吴裕泰的品牌影响范围,拓宽了其发展空间.
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