年夜饭传统民俗新变化,这是一篇与年夜饭论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。
年夜饭论文参考文献：
如今,人们可以选择在饭店吃年夜饭,可以选择在旅途当中吃年夜饭,还可以通过网络预订半成品或者成品年夜饭.而这些,也逐渐成为过节中的一种新习俗,为我们的传统节日文化注入了新的内容.
千百年来,一家人围坐吃年夜饭成了中国人过年的一种“仪式”.年夜饭又称团圆饭,是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐,这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐.
一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密.
如今,一家人在一起吃年夜饭的传统依然延续.只是,随着科技的日新月异,社会经济的发展,人们的生活方式不断发生着变化,吃年夜饭的形式多了起来.
在农耕社会,人们只能自给自足,在家做年夜饭.随着“互联网+”时代的来临以及物流业发展,人们选择年夜饭的方式也多了起来,由此产生了“年夜饭经济”.
人们可以选择在饭店吃年夜饭,可以选择在旅途当中吃年夜饭,还可以通过网络预订半成品或者成品年夜饭.而这些,也逐渐成为过节中的一种新习俗,为我们的传统节日文化注入了新的内容.
流传千年的年夜饭
“一夜连双岁,五更分二天”,说的就是除夕.过了除夕,就是新的一年.所以,过除夕和之后的大年初一被人们视为过春节中最重要的日子.在漫长的历史岁月中,我们伟大的先民们对于春节这个传统节日相当重视,并开创了许多丰富多彩的年俗活动.
旧时,在宗法制度的影响下,祭祀是古代社会上至君王,下至庶民的头等大事.人们借祭祀活动来向上天、万物或祖先表达内心的欲求,期望生活更美好.这种活动在过年时更是隆重.过去大多数人家都供有佛龛或神像,到了除夕最讲究的要摆上九堂大供；有成堂的蜜供,成堂的套饼、花糕的面鲜,成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件,年糕年饭,素饺子（或蒸食）,素炒菜（或炸食）.家境不好的也要摆三堂或五堂供品.
不仅如此,人们还有除夕守岁的风俗,而守岁的风俗据传最早起源于晋代,最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜,各相和赠送,称为“馈岁”；酒食相邀,称为“别岁”；长幼聚饮,祝颂完备,称为“分岁”；大家终夜不眠,以待天明,称曰“守岁”.
守岁的习俗,既有對已经过去的岁月惜别留恋之情,又有对来临的新年寄以美好希望之意.同时,守岁还传递着两种情感,第一是年岁大的老人们表示对时光的珍惜,第二是年轻人表示对父母延寿的祈祷.
守岁,俗名“熬年”,守岁从吃年夜饭就开始了.年夜饭,对于节日气氛的烘托,发挥着重要的作用.
《尔雅·释天》中说：“年者,禾熟之名,每岁一熟,故以岁为名”,把“年”当作收获的象征,于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿,这种庆祝的活动也就成了年夜饭.早在汉代,我国就有除夕吃团圆饭的习俗了.
这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席吃到深夜,接上“交子”（即交子时.子时：旧时指夜 里11时至凌晨1时的时间）的饺子.
在古代的农业社会里,由于人们生活水平较低,平时做不到饮食丰厚,只有到了过年时才能改善一下,因此人们对年夜饭的质量和内容要求较高,饭菜要尽可能丰富.
大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了.无论贫富,人们都会尽可能做一顿丰盛的年夜饭,一是为了解馋,二是这种充实感预示着来年的丰衣足食.年夜饭的进行过程中还要彼此祝福,使气氛和谐融洽.
年夜饭的繁简,可视各家的经济情况而定.我国北方和南方地区由于地域物产各异,饮食上也有不同的习俗.
北方人过年讲究吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思.又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意.
吃饺子的习俗,是从汉代传下来的.相传,医圣张仲景在寒冬腊月,看到穷人的耳朵被冻烂了,便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤.他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”,下锅煮熟,分给穷人吃,人们吃后,觉得浑身变暖,两耳发热.此后,人们仿效着做,一直流传到今天.
在南方地区节庆时家家户户都要吃汤圆,汤圆,意味着“团圆”“圆满”,在南方,人们有“吃了汤圆大一岁”之说,因此过春节时,每家每户必定要吃汤圆,以此来追求家庭和谐、吉祥.
除了饺子和汤圆之外,也有不少地方的年夜饭讲究吃馄饨和长面.新年吃馄饨取其开初之意.传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方.再则取“馄饨”和“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤.
长面,也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年.古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和现在北方吃的“乌鸦头”“猴耳子”等的做法差不多.到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面.
如今看来,这一切变着花样的讲究或许都是因为当时经济条件的限制,人们只能利用现有的资源给平淡的生活增加一丝乐趣.
火爆的年夜饭经济
当时间进入上世纪70年代末,我国走上了改革开放的道路,改革开放激发了各行各业的活力,也改变了我国上世纪50年代积贫积弱和六七十年代贫困落后的局面.
据有关资料显示,改革开放以来,我国GDP年均增长达到近10%,是世界上增长最快的国家.经济的发展促进了人民物质文化生活水平的全面提升,人们的耐用消费品也在不断升级.
在一位已年过七旬老者的回忆中,这些耐用消费品先是经历了传统的“老三件”升级到“新三件”的过程,即由上世纪80年代的自行车、缝纫机、手表,到90年代的彩电、冰箱、洗衣机.如今,大家更是将移动电话、家用电脑、商品房、家用轿车等作为新的消费热点.
随着彩电、冰箱等消费品的普及和其他消费品种类的增多,人们过年的方式也在逐渐开始发生变化,人们过年可以选择的方式更多了,比如过除夕时要围坐在一起看春晚,又比如许多人选择到饭店吃年夜饭.
结论：关于年夜饭方面的论文题目、论文提纲、请客18个菜菜单论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
会计政策、会计估计变更和差错更正准则新变化
摘要：一直以来，会计政策，会计估计变更和差错更正是构成会计行业准则体系的三个基本内容。处于社会经济不断发展的背景下，关于三者的标准和规范也发生了。
传统手表新对手来势汹汹
Apple Watch价值12万的私人定制款也许就是智能手表抢夺传统奢华手表业的第一步上世纪70年代，日本石英手表的出现几乎动摇了瑞士机械钟表。
研发机构采购国产设备增值税退税管理有新变化
最近，國家税务总局发布了《研发机构采购国产设备增值税退税管理办法》。《办法》在国家税务总局2011年制定的《研发机构采购国产设备退税管理办法》（。
网络时代营销环境新变化影响小论
摘要：事实上，说互联网下的社会是一个冷漠的社会，极大程度上是成见。哈佛大学经济学教授爱德华·格雷瑟表示，互联网一方面降低了人与人见面交谈的必要性。