Costa星巴克尼路咖啡英国抽检不合格,本文是一篇关于尼路论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
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近日,英国媒体BBC对英国市场上三大咖啡连锁店Costa、星巴克、尼路咖啡的冰饮做抽查,结果显示三家的冰块中均含多种细菌,其中包括来自粪便的细菌.其中,Costa检出的粪便细菌最多.英国特许环境卫生协会政策专家表示,发现的细菌数引人担忧并很可能致病.
据中国农业大学教授介绍,菌落总数是判定食品被污染程度的标志,是食品卫生指示性指标,中国国家卫生标准规定食用冰块菌落总数应小于100cfu/g,每100毫升样品不得超过6个大肠菌群,而致病菌,如沙门氏菌及金 葡萄球菌不得检出.教授强调,冰块是否可食用关键在于是否存在致病菌,并表示,咖啡连锁店和开餐店所制作冰块中有多少细菌,往往不取决于使用什么水,即使使用自来水基本也能符合标准,因为现在国家自来水的菌落标准也是小于100cfu/g.因此要注意的是来自制冰机器的污染,以及操作人员对冰块造成的二次污染.如果不定期对制冰机器进行清洗、消毒,工作人员不小心带入细菌,也可能会导致冰块菌落超标.
截至目前,英国Costa表示已升级加工冰块的相关规定,并开始引进新的制冰机器.星巴克和尼路咖啡称正在自己进行内部调查.但Costa中国公司尚未针对该事件做出回应.不过星巴克中国公司则表示,星巴克始终坚持对卓越品质和服务的承诺,把为顾客提供高品质及安全可靠的食品和饮料放在首位.在中國,星巴克拥有高标准的质量保证体系,门店的冰块制作和使用均符合国家相关标准.
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