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厚德福论文参考文献：
民以食为天！
一直以来,食品加工项目始终是选项者最为青睐和看重的项目.以酱肉制品加工项目为例,香味浓郁的酱肉制品深受各地百姓的欢迎,由此全国各地不同品牌的酱肉产品的销售面铺随处可见.百姓们熟知的酱肉品牌,如“乡巴佬”、“老韩头”、“圣手”、“八珍”等,让人眼花缭乱.
酱肉生产企业众多,选项者怎样考察酱肉技术?除去看相关*外,一看厂房设备规模,二看自身开几家直销店,三看教学能否在讲解中反复操作.以长春市厚德福食品公司为例,——
厂房大设备全规模生产 纯中药酱制酱肉品种多
厚德福食品公司的厂房,是一个1000平米的独立大院.停着五辆汽车,三辆送货,两辆接送学员.前一排房是生产间.分为“生货间”和“熟货间”,共有300平米.地面和墙壁清一色瓷砖镶嵌,宽敞明亮,都严格按照国家食品动物检疫标准建成.后一排是办公楼.两层,460平米.一樓有学员食堂和宿舍.宿舍的行李都是公司统一配制,上印有“厚德福食品”字样.二楼是办公室,挂有多块奖牌和多面锦旗.另一侧是配料室,内有大橱柜,分层放有几十种名贵中草药的瓶瓶罐罐.
“生货间”也叫修割间,主要是把购进的猪鸡牛羊兔鱼等生料进行喷烤、洗涮、腌制、做型.车间里备有喷*、工作台、水池,还有可装两吨货的五个冷藏柜.“熟货间”也叫蒸煮间,主要是把修割好的生货加工成品.其工序主要是配料,即不用工业添加剂,而是独家专有,用中草药调色、调香、去异味,如用紫草、山枝子、山楂等调色,比工业色素不仅保健,色泽更纯正自然；调味,即把葱姜蒜、糖酒、酱盐味素加进肉汤里；调汤,也是厚德福绝活,即汤锅里成年不加一点水,全靠肉汁作货,保证酱肉浓香；酱制,也叫烹煮,关键在火候.一般做法为求快,都是急火三两小时完事,后果是出肉率低,营养流失.厚德福的绝活是,先急火去异味,求韧劲；再文火入味,最后闭火焖制五六小时,既烂又韧,口感奇佳.熟货间里的设备主要有炉盘、一字排开的13个酱桶可放两吨货,还有大蒸锅,两个享有专利的熏锅.
此外还有：灌肠间,设有工作台、绞肉机、搅拌机、灌肠机.成品间,也叫晾晒间,即把成品储进冰柜里.六个大冰柜可储一吨熟食.化验室,设有显微镜、高压灭菌锅.生产间南侧设有欧式古典烤红肠窑,每窑可烤三排香肠,计300斤.窑周围堆满专用烤肠的果木,这种果木比其它木料可增加特有清香.
厚德福酱肉的另一个优势品种全：猪肉制品（元宝肘子、扒猪手、猪耳、猪舌、拱嘴、猪尾、猪肝、猪肠、扒猪脸、五香肉皮、长春熏肉、酱骨头等）,鸡肉制品（荷叶鸡、人参熏鸡、熏鸡、熏鸡腿、松花鸡腿、熏鸡翅、熏鸡爪、酱鸡头、酱鸡肝、鸡架等）,牛肉品（五香牛肉、酱蹄筋、内蒙古风干牛肉干）,香肠制品（红肠、环形肠、腊肠、粉肠、风干肠、鸳鸯肠、五香熏豆腐肠）此外还有五香熏兔、丁香熏鸭、北京烤鸭、盐水鸭、香辣鸭脖、茄汁沙丁鱼、骨酥鱼、牙签肉、棒肉、鹿茸驴排、朝族狗肉、水晶皮冻、鸡汤豆腐以及炝拌菜调料和辣椒油制作等58个品种.
自己开设十多家直营店 见证产品深受市场欢迎
有些技术推广公司,大谈自己技术独特,学后就就能赚钱,可自己却不开直销店.既然赚钱,为何只传授技术,自己不干?令人费解.
厚德福公司不是这样.厚德福靠生产起家,随着技术的日益成熟,酱肉品位越来越好,需求量不断上升,自开第一家直营店至今,已经连开十多家直营店,而且每家店的生意都很火.
每个直营店都是带有专利的统一店面、统一标识、统一满清服装、统一胸牌,一律戴着口罩上岗.各种服务如切拌,加葱姜蒜味素各种调料,尤其是15年特制红油,全免费.
每天清晨四点钟,总部的三辆车载着刚刚出锅的几十种酱肉产品,分送给十多家直销店.这些货足有一吨半.几年来,大店的营业额每天都在五六千元,小一点的店一两千元,最差的也在千元左右.
即使在肉类价格猛长的阶段,同行很多肉制品也随之涨价.但厚德福公司始终坚持薄利多销,十多家直销店照常营业.他们开源节流的办法是,在产品上功夫,一是通过提高技术增加出肉率：如猪手一斤出九两六,酱猪耳一斤出一斤,一斤牛肉出八两三,香辣鸡爪一斤出一斤一两；二是开发不涨价的鱼品种,如油蔻鱼、山丁鱼、沙丁鱼、酥骨鱼、鱼糕等.这样既可避免大幅涨价,保证销售量,又不耽误利润.由此可知厚德福技术该是如何运用自如了.
厂房大、设备全、直销店多,长春市厚德福食品公司的实力谁能比?这规模和实力,岂能是靠忽悠做得出来?
目前,厚德福公司学员,遍及全国各地.选项者,只要你来到厚德福食品公司,可以带你到各家直营店,查看实体店的实际销售情况；可以带你到工厂的生产车间,观看产品加工生产的整个操作过程；还可以带你到学员课堂,让你亲眼看到,无论是生货选料、掌握火候、还是调汤,都是边讲解便让你操作、品尝,很怕你掌握不熟等每一个学员,来到厚德福,实地考察后,都是放心地掏钱加盟了.
厚德福食品公司
厂址：吉林省长春市绿园区长白公路零公里
电话：0431-87921263 13943188085 13089135053
*：www.houdefu.cn （含加盟视频）
微信号：holdfoods
E-mail：holdfoods@qq.com
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厚德福酱肉为什么那么火
窗外下着细雨杂志社来了贵客8月13日清晨，天空下起了连绵细雨，连日以来的高温燥热天气，终于有了丝丝凉意。我刚刚拖完地，浇完花，坐在办公室里整。
厚德福食品东北老字号
东北老字号，经理赵德方是第十三代传人。秉承中药酱制祖传秘方，融合现代工艺， 68个品种包括猪鸡牛羊鸭等各类酱卤肉及香腸腊肠风干肠、炝拌菜、素鸡豆。
徐华海纳百川厚德务实
八年辛勤耕耘收获了累累硕果，八年执著坚守换来了丰厚回报，时至今日，她已登上了绿之韵集团公司最高领奖台。由她一手创办的华晨系统也迅速成长为绿之韵集。
上善若水厚德载物
有人曾赞美武宁县是山水之城、是养生之城、是生态之城;城在水中建，水在城中流。当你走进武宁县，不得不被武宁得天独厚的山水生态所震撼;当你到过武宁。