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主题:符号论文写作 时间:2024-01-02

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推 碾

“等一路上好景色,没仔细琢磨,回到家里还照样推碾子拉磨等”行走在大街上,音像商店里飘出电视连续剧《辘轳·女人和井》的主题歌《再也不能这样活》.听着这熟悉、伤感的旋律,思绪又不禁回到了故乡,回到了小时候推碾的场景.

上世纪七十年代前,家乡不通电,更没有磨面机,吃的米面都是靠推碾子和拉磨(和石碾是粮食加工的孪生兄弟,我将在另一篇文章中专门写到)来完成的.石碾主要是用来把小颗粒的粮食脱皮的,如高粱、谷子等.但家乡的碾子还承担着一项特殊的使命——碾碎*干.因为家乡人一年四季的主粮是*和*干,有首歌谣就真实地道出了*对家乡人的重要性:*干,*馍,离了*不能活.

石碾由碾盘、石磙和磙框组成.碾盘是一块直径三米多、厚约半尺的大青石,固定在一个用石头垒起的台子上.碾盘十分光滑,里高外低,周边有护沿,保护着粮食不撒落地上.碾盘正中有一个洞,一根胳膊粗的铁棒穿洞而过,插入土里,用来固定磙框.碾盘上面放一个大石磙,石磙上装有方形磙框.磙框对木头的要求很高,多用木质坚硬的桑、槐木做成.磙框两个边的框上各凿有一个圆洞,将碾杠插入圆洞,用力向前推,石磙就绕着铁棒在碾盘上转动,从而碾碎碾盘上的粮食.

碾谷子和高粱,目的是去皮,碾起来比较费事,需要好几遍才能将皮碾净.碾过一遍后,用簸箕簸去糠皮,再倒回碾盘上碾等直到将皮碾净为止.而把*干碾碎相对容易些,只须碾成指头肚大小的块就行.至于变成面,那是石磨的事了.

石碾相对于石磨,功用要小一些,毕竟需要石碾碾的就那几种粮食.所以石碾的数量要比石磨少.那时,我们村四个生产队,每个生产队都有一盘石磨,可石碾全村只有一盘,支在村的空地上.正因为数量少,石碾很少有闲暇时候,特别在谷子、高粱和*干刚下来时,碾子更是闲不住,“吱呀呀、吱呀呀”,整天都这样不停地响着.哪家若要用碾,做到提前去占.一个星期天,我家要碾*干.天刚蒙蒙亮,母亲就把我喊起来,递给我一个盛了几片薯干的簸箕,让我赶紧去占碾.我揉了揉惺松的眼睛,端着簸箕就往石碾那儿跑.还好,我去的最早,石碾那儿还没人.我刚把簸箕放到石碾上,就来了几个和我一样去占碾的孩子.不一会儿,我家的簸箕后面就排起了长队:装谷子的笸箩,装高粱的篮子,还有一家啥粮食也没拿,只拿了一把面刷子排在队上.谁都知道自己家排第几位,谁都不会自己越位往前排.那种秩序,谁都不会打破.偶尔打发孩子过来瞅一眼,推碾的是谁家,碾的啥粮食,就能估摸出还做到多长时间轮到自己家.

占好碾,我回家帮母亲拿来篮子、面刷子等工具.母亲背去了一口袋*干,将薯干摊到碾盘上,便让我帮她推碾.我在碾杠外边推,母亲在里边推,边推边扫溢出护沿的薯干等我和母亲像驴拉磨一样,一圈一圈地推,由整到碎,由粗到细,碾好一盘,撮到篮子里,再摊一盘,再碾等直到日上三竿,一口袋*干才算碾完.我又累又饿,两条小腿也不知道是咋迈到家里的,可母亲还要拖着疲惫的身体做早饭.

推碾碾米,既是劳累活儿,也有较高的技术含量.边推碾,边扫碾盘,边添米,要随时观察米碾轧的程度.若掌控的不好,不是碾不净壳,就是碾碎了米.用簸箕簸去米糠,也需要用力均匀,簸动适当,其技术要领,不是三下两下就能学会和掌握的.

家乡有句歇后语,叫“木橛钉碾盘——硬对硬”,说明石碾质地坚硬.它不但石质坚硬,而且性格脾气也硬.它用其自身的硬气碾出了农人的一日三餐,也碾出了一家一家的寻常生活.

推碾不光是劳累、枯燥,对于我们小孩子来说也有快乐.过年时是石碾少有的闲暇时候,我们就聚集到石碾旁,把一种叫“砸炮”(一张红纸上整齐地排列着一个个绿豆大小的包,里面装有,用锤子一砸,会发出响声)的炮摊在碾盘上,几个人推动石磙,石磙碾过砸炮,就会发出爆竹般的响声.推做到越快,响声越密,就像放挂鞭一样.响声过处,碾盘上空也回荡起我们欢快地笑声.

不知从啥时起,没有人再去推碾了.因为村里通了电,村人将粮食送到碾米机房或打面机房,不大一会儿功夫,米面就出来了.从此,村里的石碾便闲置下来.听村人说,在2009年 “空心村” 改造时,原来支石碾那块地方连同老宅基地,都复垦成了耕地,承载着一代代村人生活希望、记载着村人生活记忆的石碾被推到了深沟里,再想听到石碾碾过的隆隆声响,已经成了一种奢望等

编 席

编席是用芦苇或秫秸作原料编制席子的过程,是过去农村常见的一种劳作.据说编席的祖师是战国著名军事家孙膑,传说他在遭庞涓陷害后,流浪并隐居在山东省胶南市泊里一带,闲暇无事便将秫秸劈成篾子,编成席子铺在身下.后来许多人也学着编起来,世代相袭,就这样一代一代传承下来.

著名作家孙犁在《荷花淀》中这样描写编席:月亮升起来了,院子里凉爽做到很,白天破好的苇眉子潮润润的,正好编席.女人坐在小院当中,手指上缠绞着柔滑修长的苇眉子.苇眉子又薄又细,在她怀里跳跃着等不久在她的身子下面,就编成了一大片.她像坐在一片洁白的雪地上,也像坐在一片洁白的云彩上.

好一个恬静优美的醉人月夜!好一幅旖旎的田园风光!其实席编起来可没有这样富有诗意,要把收获的芦苇或秫秸变成席,需经过去根、剁梢、剥皮、破篾、浸泡、碾轧、刮篾、编织等十几道工序.每道工序的后面,编席师傅(村里人称他们为“席匠”)都要付出艰辛的劳动.

编席一般选在农闲时节,编席师傅会走村串户,谁家需要编席,他就吃住在谁家.乡间的匠人大多不需吆喝,如果在一个地方安营扎寨,一传十,十传百,很快会有第二家、第三家等找上门来,往往是一个匠人到了一个村子,没有十天半月甚至更长时间,他是出不了这个村的.编席师傅就是这样,到了谁家,管吃管住是约定俗成的规矩,只需谈妥编几领席,按照席的大小,收取2-4元不等的报酬就可以了.

那年我家要编几领席,编席师傅就在我家住了下来,我亲眼目睹了编席的整个过程:师傅先将秫秸的根梢去掉,剥去皮,用一把专用的篾刀将秫秸一破两半,在水里浸泡一个时辰,捞出淋水,拿到场里碾轧.碾轧秫秸需要平展的场地,母亲便让我带师傅去场里.师傅将“半成品”的篾子一把一把地铺到石磙下,摊平,然后站到石磙上,脚尖用力朝前蹬,石磙便缓缓地向前滚动.石磙过处,篾子发出“*”的声响.石磙滚到头后,师傅既不下来,也不转身,而是脚后跟用力向后蹬,石磙像个听话的孩子,沿篾子向后碾轧.如此往返三四个来回,然后刮去瓤,这样编席的篾就成形了.

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