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酒,晶莹剔透,明澈纯洁,浓浓液体,乃食之精华.一滴润喉,五内沸腾,三杯两杯下肚,刹那间,人就会神经兴奋起来,飘飘然,杯里乾坤大,壶中日月长！
酒能刺激人的味蕾,增加人的食欲,让人闻香欲醉,举座馋涎；酒能营造出一种氛围,使人激情迸发,情绪释放,举杯邀明月,千里共婵娟；酒能使人中枢神经系统暂时性亢奋或麻痹,推杯换盏中感受情深意长,海阔天空中体味人生乐趣.
旧友重逢,谈古论今,无酒不成席；金榜题名,佳节聚会,无酒不成欢；庆功宴、生日宴、谢师宴、乔迁宴、开业宴、店庆宴、红白喜事诸多宴,每有场次,酒必不可少,有道是：“百礼之会,非酒不行.”
酒,快乐时可助兴,烦闷时可解忧,愉悦时可添趣,寂寞时可排遣,但凡大小宴会,莫不视酒亲上亲,菜可光盘,可打包,但酒定要喝个瓶见底,杯不干不足以见真情,瓶不尽不足以显真诚,酒碗频从头顶过,笑谈无需曾相识,但使主人能醉客,不知何处是他乡！
如若三五好友猜拳罚酒,凉拌热炒、烧烤煎炸,酒香菜鲜时刻,心里话一股脑吐出来,或哭或笑,或怨或怒,错对无人较真,酒中找到了迷失的自己；酒中得到了撒野的快感；酒中沉醉去,不问是何年?每每心灵得以抒发、疗伤、抚慰、排解,仰天长啸一杯酒,乐哉！快哉！
酒自诞生以来,就给人们生活增添了无穷的乐趣,借酒抒情,借酒写意,借酒浇愁,借酒壮胆,点点唇上香,滴滴肚里暖,酒逢知己千杯少,有酒有肉不羡仙.此时,杯满情更长,添酒意更浓,酒中人尽望,杯中千千秀.
古人喜喝酒,酒中见情致,酒中见境界,酒中见诗意,酒中见绝唱.陶渊明把酒话桑麻,李白斗酒诗百篇,苏轼把酒问青天,武松醉上景阳冈.还有王维那杯中别离情,“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”.陆游那痛彻心扉的钗头凤———“红酥手,黄藤酒”,不知醉倒多少有情人！一代才女李清照“寻寻觅觅,冷冷清清,凄凄惨惨戚戚,三杯两盏淡酒,到黄昏,点点滴滴,这次第,怎一个愁字了得！”那情,那景,那凄凉、惨淡、悲戚的愁绪,穿越千年,依旧在杯中飘香.
今人好喝酒,多功利之心而少见风雅,觥筹交错间还衍生出了诸多哲理,“感情深,一口闷,感情浅,舔一舔,感情厚,喝不够,感情铁,喝出血”；“宁肯胃上烂个洞,不叫感情裂个缝”.诸多的劝酒词,有时让人无所适从,进而让喝酒成为一种负担.
酒乃水谷之气,可以延年益寿,“每天喝一点,健康多一点”,一点就是一点,不能超度狂饮,喝酒要把握好“度”,少则益,多则弊.酒,独具魅力的文化内涵,是任何物质的东西都无法超越的,酒中融万物,酒中映万象.
其实,人生是一个品酒的过程,酒宴席上,喝酒莫要负载任何交易,满上一杯清澈纯洁的酒———与功名无关、与利益无关,放纵心情,自由自在地喝出韵味,喝出情调,喝出醇香.
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