论贵州茅台酒的文化意义和经济价值,关于免费贵州茅台酒论文范文在这里免费下载与阅读,为您的贵州茅台酒相关论文写作提供资料。
贵州茅台酒论文参考文献：
摘 要：茅台酒又被誉为是“国酒”.有着十分悠久的发展历史,经济价值和文化地位极高,尤其是文化意义更是全世界独一无二的.文章重点阐述了茅台酒的经济价值及文化意义,以茅台酒创造的文化意义及经济价值为内容,以茅台酒的文化影响效应对我国现代酿酒业产生的影响及对目前市场竞争中存在的应对之策作为最终落脚点,全面地介绍国酒茅台酒的经济价值以及文化意义,以便让所有的中国人及外国人都能够更加深入地了解国酒茅台酒.
关键词：茅台酒 经济价值 文化意义
一、公司背景综述
贵州茅台酒厂集团是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司及其全资子公司、控股公司和参股公司等多达20多家公司共同构成的,其涉足的领域众多,主要有白酒、葡萄酒、啤酒、银行、保险、证券以及科研和物业等等.早在1949年末,当时贵州刚刚解放,来电要求贵州省委以及仁怀县委必须坚持正确的执政党政策,切实保护好贵州茅台酒厂的所有酿酒生产设备,并且还需要继续扩大生产力度.此后,贵州省根据下达的指示,对恒兴、成义以及荣和这三家烧房在经济上给予了较大力度的支持,切实促进其发展.而且还对这些企业给予了一定的政策优惠,政治待遇较高.直到1951年,贵州省实现了最大的烧房并购,即成义烧房并购案,充分实现了两家烧房并购的目标,进而成立了至今一直在生产的国营茅台酒厂.随后地方政府调入了众多得力干部,扩大茅台酒厂的生产,对其投入了大量资金,进一步扩大的茅台酒厂的生产规模.1949年10月,也就是开国大典的前夜,贵州茅台酒就已经进入了中南海怀仁堂,为参加共和国的开国元勋们共同庆贺.有消息称,开国大典当天的开国第一宴就设置在北京饭店,从选择厨师到菜品和酒品的选择都是由周总理亲自审定的,选定主酒为茅台.因此,茅台酒就这样成了“开国喜酒”.贵州茅台有着特殊的地形地势,而且水质、土壤和空气中含有的特殊微生物这些都造就了贵州茅台酒的酱香特质,口感优雅细腻、味道饱满,让人回味悠长,这些特性都是其他酒类产品无法仿制的.
贵州茅台酒的发展历史十分久远,更是世界三大整流名酒白酒中的代表,又被誉为是我国曲酒酱香型白酒发展史上的鼻祖,历史源远流长.最近几年,随着社会经济的快速发展,贵州茅台酒企业其发展规模也在不断扩大.早在2001年,贵州茅台酒股份有限公司就在上海证券交易所上市了.上市之后,贵州茅台酒厂的主营业务收入已经从2001年的16,8亿元上升到了2015年1000多亿元,整整翻了10倍之多.这么多年来,贵州茅台酒一直秉承的是“质量第一,酿造高品质生活”这一经营理念,并且逐步推行着“质量兴企”的战略,而且一直恪守的是“一年一个生产周期”和“驻足陈酿,不卖新酒”这一发展理念.每年的端午节开始进行踩曲,直到重阳节开始下沙投料,需要经过八次摊晾,再加曲堆积以及入池发酵,然后再经过反复的蒸煮,还需要再经过七次取酒这样一系列漫长的过程,为了切实保证茅台酒的品质,往往需要经过长期的陈酿,事先精心勾兑,所以茅台酒厂的工作人员一直都在捍卫着其“质量生命线”.从当前情况来看,贵州茅台酒厂主要的销售的是年份酒,还有普通酒以及其他酒类产品,涵盖了中高档各个系列.
二、贵州茅台酒的文化意义解析
(一)茅台酒——世界酿酒科技史上最伟大的创造及发明
目前世界上最为著名的酿酒工艺主要可以划分成两大类型,其一是蒸馏酒；其二是酿造酒.茅台酒独特的酿酒工艺,以传统黄酒为基本酒液,用大米做原料,在经过了长期的蒸煮加曲之后使其保持在半液态状态下经过糖化发酵之后,再进行压榨形成.茅台酒这一精湛的酿酒工艺生产出健康且舒适的酒液,这不单单是一项科研课题,更是这个时代一项伟大的创举.茅台酒的发明者是一群探索者,探索出了酿酒工艺中一种全新的方法,正是这种科学的探索的精神留给人们十分宝贵的精神财富,其文化意义影响着一代又一代中国人.
(二)永久飘香的花朵
无论打开哪一部中华民族酿造科技的发展史都能够看出,关于名酒的记录就像是昙花一现快速地从漫长的历史长河中渐渐消失了.虽然这些“名酒”耗费了大量的广告费,然而最让人记忆深刻的当属茅台酒,至今广受民众的赞誉,并且多得数项殊荣.这些荣誉的获得均归功于茅台酒本身超凡卓绝的精品品质,而不是一味地吹捧.茅台酒的发展历史可以追溯到清朝嘉庆年间,当时著名学者名为郑珍的在其编著的书本《田居蚕室录》中曾经记载到：“仁怀（县）城西茅台村制酒,黔省称第一.”直到道光末、咸丰初成书名为《黔语》的也记录到：茅台村的“寻常沽贳,皆烧春也.”直到抗日战争时期,当时浙江大学因为西迁到了遵义,当时一名浙大的教学名为张其昀的在其编著的《遵义新志.产业与资源》文章中就详细记录了茅台酒的发展历史,其中记载到：“酒为贵州名产,尤以‘回沙茅酒’最为驰名,因产地而著称”.茅台酒当时的生产以及销售都极为受到地方政府的重视.再到后来新中国成立,国际领导是非常重视并且发扬茅台酒的品牌文化,并且将茅台酒这种特殊的生产工艺当做是民族瑰宝保存起来,在茅台酒的酿造上投入了巨额资金.在新中国第一届“中国名酒评选活动”上,茅台酒一举多得八大名酒中的第一名,因此被国人称之为“国酒”.茅台酒如此辉煌的发展历史可谓是全中国的骄傲.
(三)茅台酒的文化意义对当代中国酿酒业的影响
茅台酒有着如此大的魅力和社会影响力,而且还获得十分可观的经济效益,从生产至今一直都是国人闲谈时的重头戏,有关茅台酒的酿酒工艺的历史剧更是全国舞台上慢慢影响开来,进一步推进了我国白酒业的发展.从1984年发展至今,随着茅台酒文化意义的不断深远,贵州酒液在全国范围内实现了较大的影响力,尤其是遵义地区很多酿酒师也陆续受聘到了浙江、山东、河南以及广东等地,精湛的酿酒技艺得益于在茅台酒厂的锻炼,当这些酿酒技师被受聘到其他地区的时候,同时也将遵义地区十分先进和发达的酿酒技术和经验传到了当地,这对于振兴我国酿酒业的发展做出十分突出的贡献.由此可以看出,茅台酒的文化效应及功劳能够因此载入史册.
结论：适合贵州茅台酒论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关贵州茅台酒开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
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