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家里的食物买多了,吃不完,扔了又太可惜,怎么辦?美国人会把自家吃不完的食物送给“食品银行”的工作人员,再通过他们把食物发放给生活困难的人们.食品银行在发放食物时,不但会考虑口味、保质期等,还会考虑健康因素,为慢性病患者送上最适合他们的饮食.
记者采访了解到,美国的食品银行是一个非盈利组织,他们一般会在居民社区里开办食物采集点,并在每个周末定期组织活动,号召大家把自家未加工的、尚处保质期内的食物捐出来,给有需要的人.美国200所食品银行在去年举行的联合调查发现,通过食品银行领取免费食物的家庭人均收入仅为每月700美元,1/3的家庭有糖尿病患者,58%的家庭有高血压患者.此前,食品银行收到的募捐中,大多都是香肠、速冻披萨、高油饼干等高糖高热量食品.55%的申领者认为,虽然他们也知道多吃新鲜的果蔬有利于健康,但由于收入有限,他们只好接受这些不健康的食品.
为此,去年8月开始,芝加哥地区的6个诊所连续举办26次“新鲜食品卡车”活动,号召人们为食品银行捐健康食品.此举受到了全美范围内30多家食品银行和医务工作者的好评.短短一年间,全美食品银行发放了超过57万吨的新鲜果蔬,上万个家庭领到了健康食品.一些食品银行的负责人也表示,他们今后会号召民众募捐健康食物,比如禽蛋、水果、蔬菜和低糖食品等.（凌晨）
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