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距好邻居被全资收购已过去近200天,这家拥有近20年历史的便利店开始踏上转型的道路.
5月15日,北京好邻居金宝街店升级开业.除了常规食品,还摆起了关东煮、烤鸡腿、包子、烤肠等熟食.和金宝街店同时升级的还有9家店.这些店和以前最大的区别在于,面向白领人群,增加了早午餐等鲜食比例,更关注用户体验感,可以自动扫码结账.
收购迎来转机
好邻居是北京老牌便利店企业,已经在北京市场扎根18年,但就如北京的便利店市场一样,过去一直不温不火.
艾瑞咨询分析师廉志勇告诉《财经天下》周刊,相比华东、华南、西南等地区,北京便利店市场整体不景气,比如有毛利最高的鲜食受到销售许可的限制,还有“三个半”理论：北京冬天冷人们不愿出门,生意只能做“半年”;北京马路宽多隔离带,只能做“半条街”生意;北京的居住区和商业区遥远,人们往返两地,生意只能做“半天”.
一家便利店店主透露,近几年北京的便利店中,全时和邻家发展最快,7-ELEVEn都比不上,好邻居前几年还可以,现在不怎么扩张了.
从市场定位看,廉志勇认为,好邻居市场定位不太清晰.7-ELEVEn等在北京主要定位寫字楼商圈白领群体,而好邻居选址偏向社区,但没有突出社区消费者高频刚需的生鲜品类.此外,线上线下全渠道运营能力也比较弱,周边覆盖能力弱.
而去年好邻居被收购,被业内视为一次可能的升级机会.
2017年10月29日,好邻居以8400万美元被全资收购,鲜生活、绿城服务、易果分别占股50%、35%和15%.其中,鲜生活作为零售服务商,有供应链资源;绿城服务定位高端住宅物业服务供应商,可以提供网点资源;而易果作为阿里系生鲜电商,拥有冷链物流平台安鲜达.
两个月后,北京政策也开始松动.北京市商务委等四部门联合出台《进一步优化连锁便利店发展环境的工作方案》,对搭载早餐、蔬菜零售等部分便民服务的连锁便利店,给予租金补助,不再给予餐饮经营许可限制.
这给好邻居转型带来更多可能性.好邻居总经理陶冶告诉《财经天下》周刊,“红标店和7-ELEVEn、罗森等相比,没有本质区别,在细节上有差异.”提到绿标店,他一脸自豪,“绿标店只有我们能干,因为我们了解社区.”
多店型覆盖多商圈
和定位商务区、注重鲜食的红标店不同,绿标店开在社区,着重提供蔬果、鲜肉、冻品等,视觉上以绿色为主色调.
2017年12月21日,第一家升级的绿标店——北京农科院店开业.绿标店又被称为“社区全渠道会员店”.陶冶透露,这种店最大的特点在于：第一,开通线上销售,门店是前置仓,借助安鲜达、美团外卖、京东到家等全渠道销售;第二,店内平均SKU有1300种,而传统便利店一般有2000种,为的是增加前置仓储存量,提高拣货效率.
廉志勇认为,从生鲜品类切入是收割社区居民的明智选择,但对供应链管理提出了更高要求,如何降低损耗、保持产品新鲜度尤为重要.5月8日,易果和鲜生活曾联合展开“天猫一小时达”北京大促,北京300多家好邻居便利店首日订单数破10万单.
相比之下,好邻居红标店很少做线上业务.原因在于,红标店的客流量已能撑起经营,且红标店附近的白领集中在早午餐时间来店,店员顾不上给线上配送做拣货服务.
早在2017年11月,好邻居被收购不久,大股东鲜生活创始人肖欣曾对外透露,计划用一年时间完成好邻居300多家门店升级,并在北京新开100家店.半年过去了,陶冶透露,目前改造红标店10家,绿标店近30家,新开店20家.
陶冶始终强调好邻居的核心战略：用不同店型覆盖不同商圈,达到高渗透率的目的.他透露,除了已经披露的红标店、绿标店,他们还在试行大生鲜店、封闭社区小店等.
事实上,便利店玩家们也看到了这一趋势,苏宁小店、中百超市邻里生鲜店,甚至7-ELEVEn、全家也都在探索社区生鲜店新模式.
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