一分钟管理法则在中职食品实验课管理中应用,本文关于一分钟论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
一分钟论文参考文献：
摘 要：一分钟管理法则所采用的方法简易且行之有效,其内容可以用一句话概括：一分钟目标,一分钟表扬,一分钟批评.中职食品实验课的管理过于注重实验结果,学生惯于听从指挥,缺少主动探索性.本文提出,应用一分钟管理法则可以有效满足不同层次学生的需求,从而达到事半功倍的效果.
关键词：一分钟管理法则 食品实验课 应用
当前,随着课改的日益深入,中等职业教育对于学生的实践操作技能日益重视,传统实验课的课堂教学已经适应不了学生不同层次的实验水平.笔者尝试将企业管理中的“一分钟管理法则”应用于中职学校的食品实验课堂中,以期对每位学生的实验水平有不同程度的提升,充分发挥食品实验课程的作用.
一、“一分钟管理法则”的内容
目前,我国企业纷纷引进国外的“一分钟管理法则”,并取得了显著的成效.“一分钟管理法则”是美国“最有智慧”的管理大师肯·布兰佳和全球知名的思想先锋、演说家和畅销书作家斯宾塞·约翰逊在《一分钟经理人》中首次提出的.“一分钟管理法则”即一分钟目标、一分钟表扬、一分钟批评.在课堂管理中运用这一法则,同样会收到事半功倍的效果.
1.一分钟目标
一分钟目标就是要明确工作职责及评价工作成效的标准,是一分钟管理法则的基础.对于学生来说,确定前进的目标是非常重要的.中职食品实验课程的每次实验课都有具体的实验目标,整个学期的实验课是由一系列实验组成的.每个独立的实验之间也是相互联系的,难度逐渐加大.每堂课都有具体的实验目标,每学期的实验课程都需要制定长期的知识目标和技能目标.班级需要确定班级目标,学生需要确定个人目标,并有针对性的进行考核.通过一分钟目标的训练,可以提高全体学生解决问题的能力,并培养学生严谨的实验态度.
2.一分钟表扬
一分钟表扬可以正确地激励学生,强化其自我管理.马克·吐温说过：“只凭一句赞美的话,我就可以快乐两个月.”表扬和赞美可以激发人的自豪感和上进心,尤其是中职学生正处于敏感的青春期,可以适当以表扬代替批评,使学生更好地发挥自身的潜力.
3.一分钟批评
一分钟批评即要及时对学生在实验中所犯的错误进行批评,并指出错误导致的后果.批评要讲究技巧,批评体现的是教师对于学生的关心,并且对事不对人.批评可以由批评与自我批评组成,引导学生认识到自己的错误并进行自我反思,这样的效果比学生被动接受批评更好.批评过后,学生的错误就此过去,以后不再提起,这才是有效的一分钟批评.
二、中职食品课的特点对管理工作提出新要求
食品检验是一门具有较强实践性、专业性与系统性的学科,实验环节是该课程的一个重要环节.目前,该课程的实践教学一直注重学生独立的技能训练,例如,每一节实验课学生会都会进行食品水分的测定、灰分测定、蛋白质含量的测定（凯氏定氮法）、酸度测定等基本实践操作.教师尤其注重学生的实验结果是否合理,实验报告完成是否合格,而忽略了实践过程中出现的种种问题及各实验间的关联性.在教学过程中,教师充当了“准备者”“引导者”甚至是“保姆”的角色.实验前,实验指导教师做好充分的准备,完成各实验的准备工作,甚至包括样品的预处理.整个实验中,贯穿了教师的细致指导,学生往往不用经过思考,听从指挥即可完成任务.实验报告又有完美的样本可以借鉴,学生们依样画葫芦即可,忽略了实验中学生分析问题与解决问题的能力.中职食品实验课面临着一个困境：学生实验目标不明确,在实验过程中不会独立解决问题,实验无论成败都没有总结与反思.这样的困境导致了该专业的学生毕业以后无法立即适应岗位工作,需要二次培训,从而失去了实验课的意义.
在新一轮课改的背景下,中职院校进一步注重通过实践教学培养社会急需的技术性人才.因此,为了提高中职食品实验课的教学质量,引进“一分钟管理法则”,使课堂管理简单又高效,形成实现人才培养目标的有效途径.
三、“一分钟管理法则”在中职食品实验课管理中的应用
1.一分钟目标管理
每一单元的实验操作都有具体的实验目标,例如,面包酸碱度的测定实验包括三方面的实验目标：①掌握酸碱中和反应的原理；②正确、熟练地使用滴定管、锥形瓶等仪器,掌握酸碱滴定的方法；③遵守操作规程,保持操作现场整洁.由于学生自身的技能与知识基础存在差异,确定目标时也要体现差异,要根据学生的自身情况制定合理的实验目标.基础较好的学生需要完成全部三个目标,而基础较差的学生只需要掌握滴定管的使用或锥形瓶的使用即可,逐步巩固基础操作.教师应该引导学生将自己的实验目标记到一张纸上,用少于250个字将目标及检验标准叙述清楚,尽可能一分钟读完.通过这种方式,让学生明确认识该堂实验课自己的目标是什么,怎么样才算完成任务,同时根据这一目标检查实验成果.教师在引导学生制定实验目标时要分析可行性,认真分析实现目标必需的条件,并预计学生的努力程度,避免制定过高的目标,对学生造成新的挫折,最终使学生失去实验兴趣.例如,有些学生的动手能力较差,因此完成实验目标有困难,这时可以把个人目标定在重复一个操作上,在面包酸碱度测定中可以将定容过程视为本堂课的目标,等到40分钟一堂课结束时,自我检验定容过程是否能熟练完成,即自己的实验目标是否完成.学生通过自己制定目标,在目标执行过程中实行自我控制与管理,并进行自我评价,提高了学习实验技能的积极性.
2.一分钟表扬管理
在传统教学过程中,教师经常对能完成整个单元实验操作并取得既定范围内的实验结果的学生给予表扬,常常忽视了个人基础的差异.一分钟表扬注重的是每一位学生的进步,只要能朝着自己的目标前进的学生都应成为表扬的对象.例如,实验课堂上规定所用仪器需要清洗干净、摆放整齐,这虽然看似简单,但关乎实验习惯的培养,因此只要完成这一目标的学生,教师都应给予表扬.学生们在表扬的激励下,会不自觉地喜爱上做实验,自发地积累实验技能,不断完善自己.
3.一分钟批评管理
不同于传统的责骂和惩罚,教师的一分钟批评要掌握语言上的技巧,做到令人心服口服,而非令人产生厌恶感.一分钟批评除了批评时间要短,还要把握四个要素：告诉学生错在什么地方,告诉学生自己对错误的看法,告诉学生如何弥补,告诉学生如何避免此类错误.同时,当学生一有改进,马上给予表扬.教师除了做正面的批评以外,还要引导学生做自我批评,最后使学生善于做自我批评.每一个单元实验之间都有紧密关联,这就要求学生具有严谨的实验态度和扎实的技术功底,更要求学生能做到独立思考,自行解决问题,反思并总结经验.一分钟批评能很好地培养学生科学严谨的实验态度,提升分析、解决问题的能力,为学生毕业后进入工作岗位打下坚实的基础.
以上是一分钟管理的主要内容.用“一分钟管理法则”对学生在实验课堂的表现进行管理具有明显的可操作性,可以为师生提供有效的互动信息,教师可以帮助学生更好地明确目标,使学生认识自己的优点和不足,使其技能日趋完善,这也是传统实验课堂管理所不能做到的.
参考文献：
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[3]俞菊芳.一分钟管理在成人脱产班学生管理中应用[J].宁波教育学院学报,2012（14）.
（作者单位：桐乡市综合中等专业学校）
结论：关于对写作一分钟论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文一分钟课文论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
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