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经济学家论文参考文献：
《中午吃什么》一书的作者泰勒·柯文是当今赫赫有名的经济学家.他也是个美食家,常常以一个经济学家的眼光来找吃的.他会提出一些与众不同的意见,并给出经济学上的理由.
他说,如果你想光顾一家餐厅,不要选在它开张的头两个礼拜,因为这时候他们的厨房作业还没走上正轨.最理想的造访时间,是开张的头四个月到六个月,因为餐厅在刚开张时,通常会花很多心思去赢得好评;如果有名厨代言,更会轻松带来声誉.于是,这地方声名大噪,成为重要的聚会场所,笑声、谈话声充斥.而这时候,你就应该停止再去了.
那怎样才算是好餐厅呢?泰勒·柯文说他喜欢去中国餐馆,尤其是餐馆里那热络的声音其实是个好征兆.因为,“如果客人们相互吼叫,仿佛有‘血海深仇’似的,反而值得你留意.这可能意味着,他们都是老主顾,经常去那里吃饭,而且彼此都很熟”.
泰勒·柯文又教大家如何去星巴克喝咖啡,他说一定要选美式黑咖啡,而不要选任何加奶加糖的饮品.这是因为,随着星巴克的扩张,“原味咖啡已不足以维持这么多分店经营下去,因此它开始卖更甜的饮料.今天,这家连锁咖啡店专卖甜味饮料和以牛奶为基础的饮料,很多这些饮料与咖啡只有某种间接关系或关系很远”.其中包含的经济学原理,叫作交叉补贴,就是说我们所享用的不变的咖啡品质,是靠牛奶和糖带来的高利润补贴的.
同样的道理,泰勒·柯文认为去赌场的餐厅吃饭很划算,因为赌场是拿营业的高额收入来补贴餐厅的.它不靠餐厅挣钱,开餐厅只是为了吸引人来赌钱,这种情况下食物多半会物美价廉.同样,如果一家餐厅在经营高档酒水,那么去这种餐厅吃饭,只要不点酒水,也是很划算的.因为它主要靠酒水赢利,得到补贴的则是食物.相反的例子则是,千万不要去租金昂贵的地方吃饭,越是繁华的地段越要避开,因為食物的价格有很大一部分是分摊给租金的.
（林冬冬摘自湖南文艺出版社《我读：温一壶月光下酒》一书）
结论：适合经济学家论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关经济学家含义开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
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