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我的家乡坐落在南洞庭湖边,资江与湘江两条著名的河流从县境内缓缓流过,自古便有“万窑之乡”的美誉.据专家考证,家乡方圆百里的窑城是中国最早烧制青瓷与官窑的地方,曾创造了中国陶瓷业界的“七个之最”,距今已有近两千年的历史.
少小离家老大回,我穿着乡愁的草鞋,走遍了洞庭水乡的山山水水,开始了对湘阴窑（也称岳州窑）前世今生的追寻与考证.
儿 时 记 忆
小时候生活在洞庭湖水乡,总见有一位或几位身体敦实、面容黢黑、皱褶苍茫、头戴毡帽或草帽、走村串户贩卖各种窑货的中老年人.他们肩挑一副用竹子或芦苇,也有的用柳条,编制的平底担子,上面垒放着各种各样的大小窑货,有碗、有碟、有钵、有壶、有罐,有加盖或敝口的水缸与坛子,有人俑、牛俑、马俑,有栩栩如生的神、鬼、道及戏曲人物,甚至还有造型怪异的各种马桶与尿壶等虽是交易,但他们大都不高声吆喝与叫卖,只是拿着一根长长的竹片,边走边敲击窑货,其“叮叮——当当”或“梆梆——嗡嗡”的声响,有些与寺庙和尚们击钟与敲罄的声音相近,给空旷、寂寥的水乡村庄平添了几许古朴与禅意、清亮与悠远.
听到陶瓷的敲击声,乡亲们多会闻声而动.他们用卷了毛边的钞票,或一小捧叮叮当当的硬币,或几升大米、几个鸡蛋等物品,与早就熟悉的货郎们进行交换.用这些普通甚至有些粗糙的陶瓷产品把贫穷、苦涩、单调的乡村生活过得有声有色、有滋有味.比如,母亲们用大肚端罐深埋于燃而未烬的草木灰中煨制的香喷喷、软绵绵的糯米、粳米、*、绿豆稀饭,回味起来至今仍口齿留香；用素胎或酱釉印纹的双唇坛子腌制的黄瓜、生姜、紫苏、藠头、湖葱等各种泡菜与腌菜,健脾开胃,长年不坏；用敝口茶罐熬制的大叶茶（也叫粗茶,或“三皮罐”）,味道淳厚解渴,即使炎热的夏季,露天储存,放上几天几夜也不会变质变味.至于水乡的姑娘、媳妇们用素胎或施了酱釉的端罐煎制的“姜盐豆子芝麻茶”,不但能强身健体、医治感冒,还能充饥饱肚,堪称水乡一绝.水乡新娘第一次上夫家待客,还能将整罐装有80粒花生、80粒黄豆的姜盐茶,顺时钟与逆时钟地将罐体转上三圈后,倒出来的10碗茶内,每碗居然均是数量相等的8粒花生与8粒黄豆！令乡亲们有些不解的是,此种筛茶方法与效果只能适用于本地窑城,即湘阴岳州窑生产的大肚端罐（又名大化罐）,异地窑货则难以产生如此奇妙的效果.
还有,但凡水乡姑娘出嫁,其陪嫁品中必有一只或数只不等的装有祖传浸水的泡菜坛子.此物为湘阴岳州窑中的“下窑”（也称大货窑,或平窑）的主打产品.形似水桶,两头小,中间大,上露双唇的顶部配以状如蒸钵一样的陶盖；常以素胎为主,也有的略施酱釉或青釉；内置的浸水以煮熟的白醋及开水为主,再在双唇的间隙里倒上一碗清水便可较好地自然密封.被乡亲们视为祖传之物的浸水坛子只要使用得当,不让生水或脏物进入坛内,能百年不坏.更为神奇的是,乡亲们不但可以用浸水坛子预测天气,而且还可以通过其好坏的质变预测其家庭运程的好坏.哪日如果发现浸水坛子双唇里储存的清水不断地冒泡,且顶击坛盖发出“咕咕——咕咕”的响声,第二天多会刮风下雨；如果突然发现坛内的浸水无故变味或变坏,家庭个别成员多会突发急病,或仕途受阻等不久前,九十高龄的邻居彭娭毑,一日一坛陪嫁且辗转跟着老人搬了六次家的浸水突然坏了.老人忧心忡忡过了两天,第三天便传来了在邻县做官的二儿子被“双规”的消息.
尤记初中上历史课时,老师还告诉我们,在离家乡不远处的长沙发掘的马王堆汉墓中,也惊现22个标注有“鱼脂一资（瓷）”、“肉酱一资（瓷）”、“雀酱一资（瓷）”等文字的泡菜与浸水坛子.后据陶瓷专家考证,出现在长沙侯辛追夫人墓室中的坛罐均为湘阴岳州窑西汉初期的产品.
也许是过去销往乡村“歪瓜裂枣”般的陶器制品较为常见的缘故,就连平日里乡亲们调侃骂人,也是离不开“窑货”二字.比如,遇有个别顽皮的小孩,大人们常会戏骂成：“这个窑货哟,好调皮呐”,“你这个歪嘴夜壶哟,真是该死”；如果是一帮小伙子调皮捣蛋,则多会调侃成：“你们这一窑烧的”,或说是“窑货担子摔跟头—— 一个好的都冇得”；就连偶见一位容貌姣好的女人,也多会咂嘴点头,称其“漂亮得像一个*”；甚至,乡亲们概括家里的家财产业,也多会用“坛坛罐罐”四字替代等
那时,水乡汉子一年的工作均只有三种选择：一是在家种植水稻,饲养家禽；二是进入到洞庭湖里打渔、驾排、砍芦苇,简称“渔樵”；三就是去到相距不远、位于县城边的窑城打工.也有春夏两季打渔、秋冬季节里忙着拉坯烧窑的,则多会被简称为“陶渔”.大人们常说,从古至今位于县城边的窑场很多、很大、很长,并形容为“县城有个万窑窝,要进城门过窑坡”.还说,我们日常生活里使用的窑货均出自窑城的大货窑,简称“下窑”,以湘江下游的乌龙窑、芦林潭窑、白泥湖窑为主；还有专出青瓷、白瓷、黑瓷的“中窑”与“上窑”,以位于湘江中游的马王墈窑、青竹寺窑、白梅窑、铁角嘴窑最为著名.
也是从那时开始,我们便知晓,大货窑（也称平窑）生产的产品只能叫陶器,其烧焙温度在900度左右；专产瓷器的叫官窑或上窑,其烧焙温度须在1300度以上.它们均被统称为岳州窑,又名湘阴窑.
这些窑场明明都集中在家乡的县城边,为何又叫岳州窑呢?大人们的解释是,在窑场最为鼎盛时期的唐代,家乡属岳州辖地,故称岳州窑.
官 窑 血 泪
纵观湘阴岳州窑的发展过程,近两千年的创烧历史,其实就是既简单而又复杂的三个阶段,先是平窑,顶峰期为官窑,然后又回归漫长的平窑烧制期.湘阴窑的烧制,据传殷商之前,舜帝就率先民在湘江一带开始了制陶之业,进行原始的手工制作.后又从西汉、东汉开始,经三国、东晋、西晋,南北朝,这一时期主要是以烧制老百姓日常生活的陶制品为主,也称大货窑或平窑.真正开始烧制官窑,即精美的瓷器,则是从隋朝开始的.
1997年6月,家乡的县政府在县城一个叫马王墈的地方兴建宿舍楼,挖地基时,发现了大量的青瓷片堆积层.只见工作人员在约6米深的文化层中取出了大量的青瓷器物和匣体,较多的有碗、盅、洗、杯及高足盘、四系罐、檐口坛、多足砚、莲花樽等.釉色以豆青、虾青为主,色泽晶莹光洁,纹饰有划纹、印纹及釉下点彩等等.后经专家考证,这是一座隋代青瓷窑址.
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