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主题:食品安全论文写作 时间:2023-12-17

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摘 要:近年来,我国政府在食品安全监管体系方面进行了大量的积极探索和改革,对保障食品安全发挥了非常重要的作用,但是仍然存在一些问题.针对这些问题,运用基于主体建模的方法,建立一个食品供应链的计算机仿真模型,以此为基础通过一系列的仿真实验,探讨政府监管方式和措施对相关行为主体的影响及其监管效果,并得出通过加强政府监管力度,有利于供应链的组织结构趋于紧密的纵向协作,进而有利于食品安全水平的提高的结论.最后,据此有针对性地提出政府应通过多种形式的组织将分散的小农户联结起来、利用供应链的内部治理机制来控制农户的行为等对策建议.

关键词:政府监管;食品安全;仿真

一、引言

食品安全关系到民众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定和谐,关系到政府和国家的形象.为了应对人民日益关注的食品安全问题,克服在食品安全标准、食品安全检测和食品安全监管体制等方面存在的重大缺陷,近年来,我国政府和相关部门立足于实践和现实情况,学习借鉴发达国家在食品安全监管方面的经验和教训,在食品安全监管体制和机制改革方面进行了积极探索.自1998年以来,我国政府对食品安全监管体制进行了多次重要改革,例如2010年2月6日国家食品安全委员会正式成立;2013年3月22日国家食品药品监督管理总局正式成立,而此次食品安全监管体制改革将原国务院食品安全委员会办公室的职责、食品药品监管局的职责、质检总局生产环节的食品安全监管职责、工商总局的流通环节食品安全监管职责整合,组建为正部级直属国务院的国家食品药品监督管理总局,从而实现对生产、流通、消费环节的食品安全实施统一监管,由“分段监管为主,品种监管为辅”的监管模式转变为集中监管模式新的食品安全监管体制和旧的体制相比较发生了根本性的改革,改革后的新监管体制主要由国家食品药品监督管理总局、农业部以及国家卫生计生委组成..此外,2009年6月1日《食品安全法》正式实施,并于2014年对该法进行首次修订.

在我国食品安全监管体系改革取得进展并获得一定成效的同时,仍然存在着一些问题,例如将食品安全源头监管留在农业部门,未能整合到新组建的国家食品药品监督管理总局,从而未能实现真正意义上全程监管和无缝监管,为食品安全监管留下了隐患.其实,源头才是食品安全最难管、出现问题最多的地方;2亿多分散的小农户是我国食品安全最难治理的部分(郑风田,2013).此外,我国政府往往出台一些法规政策后,当短期的效果不明显时,就匆忙重新出台另外一些新的法规政策,没有注重制度的持续性、连续性以及长期效果.因此,在考虑微观主体的适应性行为的情况下,研究政府监管方式和措施对相关行为主体的影响及其监管效果,以及如何提高监管效率,对保障我国食品安全具有重要的现实意义.

二、文献综述

食品安全的外部性和信息不对称导致市场失灵,这就必然需要通过引入政府来进行监管.自20世纪70年*始,发达国家开始逐步实行食品安全监管.针对市场失灵,政府的监管提高了社会福利(Boom,1995).美国学者Starbird(2005)利用委托— 模型,分析了检测、处罚和食品市场中和食品安全相关的道德风险之间的相互影响,并得出对抽样检测程序的监管是一个有效的工具的结论.

为了更好地实施有关食品安全监管的政策,并使其发挥最大的效能,近年来发达国家开始对食品安全监管进行成本效益方面评估的研究.相应地对企业执行食品加贴标签法规、实施HACCP等的成本进行了评估研究(Michael,1992;Antle,1995、2001;Unnevehr,2000).

此外,一些学者和机构对食品安全监管体制进行了分析和调查(DeWaal,2003;GAO,2005).欧美等一些发达国家和地区,食品安全监管体制逐步趋向于统一管理、协调、高效运作的架构.其中职能整合、统一管理是欧美等发达国家食品安全监管的一个显著特征.不少国家纷纷将食品安全的监管集中到一个或少数几个部门,并加大部门间的协调力度,以提高食品安全监管的效率.

国内关于食品安全监管的研究主要集中在:分析我国食品安全监管的问题,比较国内外食品安全监管体制,以及据此提出相关建议对策.其中对欧美食品安全体系进行比较研究的较多(秦富等,2003;王耀忠,2006;周永刚等,2014).李光德(2004)从新制度经济学的角度分析了我国食品安全监管的制度变迁特征和局限性;周洁红(2005)以浙江为例,从管理体系、标准体系、质量认证体系和检验体系等方面深入地探讨了蔬菜的政府管理问题;徐金海(2007)通过食品安全监管博弈模型的分析表明,政府监管的有效性取决于不断降低监督检查成本、降低以缺陷食品冒充安全食品坑害消费者而获得的额外预期收益,以及加大对违规的惩罚力度.周小梅(2010)从食品安全管制的供求角度进行了分析.

本文将考虑微观主体的适应性行为,以及相关主体之间的互动,运用基于主体建模(AgentBased Modeling,ABM)的计算机仿真方法,通过一系列的仿真实验,探讨政府监管方式和措施对食品安全水平的影响.

三、仿真模型

本研究基于中国现实将重点关注食品安全源头环节由于农药残留超标是当前威胁我国食品安全的最主要因素,即其问题主要发生在种养殖环节,因而,选取该环节为研究重点.,并运用基于主体建模的方法,相应地建立一个仅包括(初级农产品种养殖)农户、食品企业和食品安全政府监管部门三类主体,以及他们之间互动行为规则的食品供应链仿真模型.此外,本研究选取现货交易和合同交易形式作为两种不同供应链的组织结构.

该供应链仿真模型由三类主体构成:n个农户;m个食品企业;x个监管部门.假设初始状态下,某个初级农产品生产基地有n个同质的农户,每个农户每期生产s单位的产品.农户生产的产品有安全和不安全两种类型这里安全产品主要是指农药残留符合国家(国际)标准的产品,反之为不安全产品..由于质量安全属于信用品属性,因此产品的真实质量只有生产者自己知道,其他交易者无法识别.交易市场中有m个食品企业,他们每次交易随机在农户中抽取b个农户进行配对.如果某个企业转换为合同企业,则合同企业将和其交易的农户签订合同,建立固定的交易关系.这里的企业自由采购和企业和合同农户固定交易(即“公司+农户”),分别对应着两种供应链的组织结构(即市场型和合同型),两者之间可以相互转换.政府的不同部门则对农户和企业分别进行监管.

结论:大学硕士与本科食品安全毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载,关于免费教你怎么写要加强食品安全监管方面论文范文。

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