丰富多彩的清明传统美食,本论文主要论述了丰富多彩论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
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从古至今,清明扫墓祭祖已有2000多年的历史,其实在这天除了这个共同的习俗外,各地还会做些丰富多彩的食物.下面就随小编一起来品尝各地的美食吧.
青团子
清明时节,江浙一带有吃青团子的风俗习惯.青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻.青团子还是江南一带人用来祭祀祖先的必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要.
清明果艾糍
江西人在清明节喜欢动手用艾草做清明果艾糍.清明果艾糍不仅味道甘甜美味,而且还有止咳化痰、镇静安神的药用价值.
馓 子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗.馓子为一种油炸食品,香脆美味,古时叫“寒具”.现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱,以麦面为主料；南方馓子精巧细致,多以米面为主料.
枣 糕
枣糕又叫“子推饼”,北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食.他们还习惯将枣糕制成飞燕形,用柳条穿起挂在门上,可以冷食,以纪念介子推*.
画 卵
在一些地方,于清明头一夜,把鸡鸭蛋煮熟,染成蓝黄杂色,在蛋壳上加以雕镂成画,作为冷食礼品赠送亲朋.
薄 饼
清明吃薄饼在潮汕很盛行,几乎每家每户都不例外.一张张圆形的熟面皮,薄如纸.馅分咸、甜两种：香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成 “糖葱”的为甜馅.食用时用薄饼皮卷成圆筒状.
乌稔饭
关于清明食俗,不能不提到畲族的乌稔饭.每年三月初三,畲族人家家户户煮乌稔饭,并馈赠汉族的亲戚朋友.久而久之,当地的汉族人民也有了清明节食乌稔饭的习俗.
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