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主题:中国乳业论文写作 时间:2024-01-30

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2015年8月19日,以“优质安全发展振兴中国奶业”为主题的首届中国乳业D20峰会在北京召开,包括蒙牛、伊利在内的20家中国顶尖乳企代表共同签署D20北京宣言,这次的行业集体发声给中国乳业的发展注入了一剂强心针.

相关数据显示,中国乳业的产值已近3000亿元,是现代农业和食品工业发展中最具活力、增长最快的产业之一.而跨界创新,无疑能将中国乳业推向更广阔的发展空间.

跨界战略下的中国奶粉业优胜劣汰

奶粉是乳制品中最具特殊性的产品品类.“练好内功,将食品安全工作覆盖到全产业链”,伊利实业集团股份有限公司董事长潘刚在D20峰会上发出倡议.从源头到终端,奶粉产业链涵盖奶牛养殖、饲草饲料、防疫灭病、奶粉加工、包装运输等多个环节,任何一个环节出现问题都会影响到奶粉的品质.从单一的加工跨界全产业链成为中国奶粉行业突破市场困局的利器.事实上,蒙牛、伊利、辉山等大型乳业企业早已完成全产业链的布局.

国务院副总理汪洋说:“国人要用外国人的草和牛为国人生产牛奶.”去年,伊利牵手美国最大的牛奶公司DFA,雅士利联姻跨国食品集团达能;今年,光明乳业收购以色列食品公司Tnuva大部分股份,完成中国乳业企业最大海外并购.中国乳品企业纷纷把目光投向海外,通过并购或“联姻”的方式来获得优质奶源和技术,以构建完整的全产业链,实现中国乳业的品质崛起.

和其他行业一样,在互联网浪潮的冲击下,奶粉行业的渠道也进行着优胜劣汰的变革.2014年第四季度,全国婴幼儿配方奶粉市场母婴渠道占比46%,电商渠道占比28%,商超占比26%.虽然母婴渠道仍是大头,但电商渠道增长势头迅猛,每年以100%的增速在发展.跨界电商,已成为中国奶粉行业渠道改革的主基调.

“互联网+奶粉”也带来整个奶粉营销模式的创新.为应对新一代妈妈的孕育意识和消费习惯的改变,伊利奶粉携手春雨“私人医生”,满足新手爸妈们对于孕育方面知识的迫切需求.而在奶粉行业,H5互动游戏和APP游戏营销也屡见不鲜,这种轻松、有趣的用户体验,更符合当下消费者的心理需求,能达到较好的传播效果.

传统乳制品行业的“+”变潮流

液态奶、酸奶等产品品类和奶粉共同构成乳业的产品矩阵.作为快消品,乳制品消费者忠诚度相对较低,开拓新品,制造新鲜感成为吸引消费者的重要法宝.乳制品和其他产品的跨界往往能够擦出创新的火花,从而开辟出新的市场机遇.早在几年前,蒙牛真果粒和果蔬酸酸乳就成为乳业市场上的混搭经典.近几年,市场上含果味、果粒的乳制品更是层出不穷,乳品、果汁、饮料等品类之间的界限正变得日益模糊,乳业产品跨界创新已成常态.

产品跨界不仅带来品类的创新,也带来功能上的拓展.主打抗饿功能的谷粒多燕麦牛奶和含长寿菌种的莫斯利安酸奶,这些产品除口味上革新外,都带有一定的功能指向性,和竞争对手形成鲜明区隔,能快速抢占消费者心智.莫斯利安酸奶3年销售额107亿,而谷粒多在伊利天猫超级品牌日活动中,也荣膺伊利最畅销电商单品的称号,功能切割市场战略成果颇丰.

除产品的跨界创新外,中国的乳制品品牌营销在“互联网+”的创新借力上也是花招不断,2014年年底,蒙牛以“牛运红包”冠名滴滴红包,滴滴专车用户上车之后就有机会收到来自蒙牛的牛奶惊喜.这种创新营销的方式,拉近了产品和消费者的距离,品牌形象也更加鲜活.

跨界而动,中国乳业创新已然进入一个新的动力时代.

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