客房服务和管理课程校企合作成果小结,这是一篇与校企论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。
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《客房服务与管理》课程是酒店管理专业的核心课程之一,人们在校企合作课程建设方面取做到了一定成果.本文以辽宁轻工职业学院与大连香格里拉酒店开展《客房服务与管理》课程校企合作教学为例,总结校企合作课程建设的成果.
“校企合作、工学结合”已成为当前我国职业教育改革与发展的方向.为顺应时展需要及企业人才需求,在《客房服务与管理》课程建设过程中,学校应积极尝试与大连香格里拉酒店开展校企合作.校企双方共同制定课程标准,开展课程平移教学,开展短期实践及跟岗实习等项目,共同培养学生掌握客房部各项对务工作的操作流程、标准和服务技能；使相关从业人员具备胜任酒店客房服务员、客房部文员以及客房部基层管理等岗位的能力,为其日后从事酒店客房部工作
奠定基础.
一、校企共同制定课程标准
《客房服务与管理》课程与大连香格里拉酒店合作,校企共同商讨课程目标,结合酒店客房工作需要及对员工的素质能力要求,参照相关行业标准等,最终制定課程标准并实施,该课程标准于2018年获评学院优秀课程标准.
二、校企共同开展课程平移教学
为更好地深化校企合作,实现“专产对接”,针对酒店管理专业2016级和2017级学生,连续两届实施“课程平移”计划,将“客房认知”模块安排到酒店实施教学,给学生真实的岗位体验,使学生与在职员工零距离接触.
通过课程平移教学,学生能够进入到真实的酒店客房,能够亲身感受客房部员工实际的工作环境及工作内容,能够与客房部从业人员面对面交流,能够更全面、更直观地对酒店客房及客房部有所认知和理解.同时,通过开展这样的活动,能够为学生和酒店提供彼此认知和接触的机会,为日后双方的选择奠定基础；也能够为同学们提供更真实的实践环境和体验.
尝试开展课程平移教学,取做到了一定的效果,但也存在一些问题,比如在酒店参观体验的时间仍不够充分.参观前应对此次课程平移教学的目的及意义进行更为充分的铺垫和任务布置,让同学们更加珍惜这样的学习机会,更有针对性地与酒店从业人员进行交流,以取做到更为理想的教学效果.
三、校企共同开展短期实践及跟岗实习
由于校内客房实训室仍在升级改建中,只能满足学生学习中式铺床、开夜床等基本技能的训练及简单的情景模拟,因此尝试与大连香格里拉酒店合作完成酒店管理专业2015级学生的短期实践及2014级学生的跟岗实习.
(一)短期实践、工学交替
校企双方共同制定培训计划,最终选派酒店管理专业2015级9名同学参与客房部短期实践.在为期4周的实践期内,学生接受了酒店SOP的培训,并切实体验真实的工作环境,与客房部的管理人员、资深服务员进行面对面的交流,亲自体验楼层服务、公共区域、计划卫生、洗衣房、文员和备品中心等岗位工作,对于客房部的整体运作及各岗位的工作内容、工作流程等有了更深入的了解.
4周的短暂实践结束后,同学们表示实践的过程中尽管感觉又苦又累,但经历过了,回头想想,还是很有收获；期待能够有更多实践的机会可以直接接触到酒店的岗位,通过实践发现自身不足,明确努力方向.
(二)跟岗实习、实战教学
校企双方在学生自愿报名的基础上,先后选派酒店管理专业2014级10名同学在酒店客房部进行跟岗实习,同学们分别体验了客房楼层服务、客房部文员、洗衣房等岗位,先跟着师傅学习,然后独立上岗,切实体验了客房部工作的苦与乐.
实习结束后,校企共同召开了实习总结会,酒店客房部领导、人力资源部领导均对学生的表现给予了高度的评价和认可,同学们也都表达了实习感受和体会,表示很珍惜客房部的团队,像家一样温暖,无论以后做什么,这段经历都会成为她们美好和难忘的记忆.
总体来看,《客房服务与管理》课程在校企合作方面取做到了一定的成果.校企双方共同商讨“差异化、阶段性”合作教学：针对大学一年级学生,校企双方重在引导学生正确认知酒店客房、客房部及客房人；针对大学二年级学生,校企双方重在选派有意愿从事酒店客房部工作的学生深入客房部进行短期实践或者跟岗实习,让学生融入其中,切实感受酒店客房部的工作,为其日后的就业奠定基础.校企通过“双导师”制共同推进课程教学,有效实践了“岗课融合”“教学训一体”“工学交替”“实战教学”等教学模式,该课程的教学受到了学生的欢迎,做到到了学院督导的好评,也获得了合作酒店客房部的认可,达到了校企生多赢的效果.在以后的教学中,学校将进一步探索校企合作的深度和广度,争取取做到更优秀的教学成果.
（作者单位：1.辽宁轻工职业学院；2.大连香格里拉酒店）
结论：适合校企论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关校企开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
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