高职院校旅游管理专业实践教学改革,这篇高职院校论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。
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【摘 要】实践教学在培养高职旅游管理专业学生观察能力、分析和解决突发问题能力、专业技能以及创新精神、创业意识等方面都具有十分重要的意义,最终对提升学生综合职业素质和未来社会竞争力起着不可替代的作用.本文以吉安职业技术学院为具体研究对象,在对旅游管理专业实践教学现状进行分析的基础上,提出了实践教学的具体改革思路.
【关键词】旅游管理；实践教学；教学改革
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2017）23-0106-03
实践是认知的源泉,是认知发展的动力.旅游管理专业培养的是适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务和管理类专门人才,这就要求学生的职业素养和专业技能必须非常高.因此,我们在教学活动中,必须更新教学观念,强化实践教学,创新实践教学内容,积极研讨实践教学方法,提高教师的实践教学水平,最终达到提高学生的职业能力和专业素养目的.旅游管理专业是一个应用性非常强的专业,实践教学环节的设计可以让学生在学习理论知识后,深入到社会中去进行实践验证,对理论知识进行巩固和加强.实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业,从而厚基础、强能力、高素质.
一、实践教学的现状分析
教育部等五部门联合印发的《职业学校学生实习管理规定》中提到：学生实习包括认识实习、跟岗实习和顶岗实习.因此,高校旅游管理专业实践教学一般包括四部分：认识实习、跟岗实习、顶岗实习和课内实践教学.我校旅游管理专业学生有1周的认识实习、18周的跟岗实习和16周的毕业顶岗实习.实习时间相对比较充裕,但是还存在着以下一些问题.
1. 以认知性实践为主,浅尝辄止
从现有的两届学生实习情况来看,认识实习实践教学主要是以认识性实践为主要目的,如十一黄金周由专业老师带队去吉州窑认识实习,只是走下课堂、走出校园去体验旅游景区的旅游资源,了解吉州窑博物馆的历史概况.而对吉安市重点打造的红色“大井冈旅游圈”“湘赣旅游圈”等内容尚不可知.到酒店进行“前厅服务和管理”“客房服务和管理”“餐饮服务和管理”三门课程的实践教学和跟岗实习,主要是学习各部门的操作技能,而缺少对学生进行酒店经营管理方面的锻炼.旅行社实习则完全是导游实习,学生只了解带团服务,缺少门市接待、计调、销售等岗位的锻炼.
2. 实践教学内容缺乏连贯性
教师在进行实践教学时,往往根据教学大纲来进行,即根据知识模块或章节来进行设计,以“导游业务”课程为例,“导游业务”是一门应用性和实践性很强的学科,在进行“景区导游带团实务”实践教学时,教师先是案例引入,学生对案例加以分析,指出存在的问题并分组模拟景区带团流程,这就造成实践教学内容相对零散,缺乏连贯性和整体性,脱离了具体的工作岗位和工作任务,缺乏真实场景的熏陶.
3. 专业师资队伍的实践能力亟待提高
就目前旅游管理专业的師资队伍构成来看,全部都是30岁左右的青年教师,他们既是理论教师也是实践教师,实践教学师资力量严重不足.其中一部分教师是直接从高等院校毕业的研究生,他们受过专业系统的知识学习,但是缺乏旅游企事业单位具体实践的磨炼；一部分教师是从其他行业进入学校的,对高职教育教学规律缺乏深入研究；还有部分教师研究生毕业进入旅游行业两年再考入学校的,虽然有一些行业工作经历,但是实践教学能力太过薄弱,只能勉强承担起实践教学环节的教学工作.虽然旅游专业教师也有到一些优秀高职院校去学习,但是回来后因为诸多原因并没有针对自身存在的问题去改进,学院也没有组织过教师参加此类型的培训或到企业挂职锻炼.以上这些缺陷造成专业教师实践教学能力普遍不足,使教学难以和行业实践密切结合.
4. 校内实践教学条件滞后
在高职院校教学管理中,实训场所是不可或缺的组成部分,它直接决定着高职院校所培养的人才质量.目前我校旅游管理专业已开办两年,实训室建设几乎还是空白,建设过程过于缓慢.实训室只有简单的桌椅和投放设备,3D模拟导游实训室、前台接待实训室、客房实训室、餐饮实训室、形体礼仪训练室、数字化旅游综合实训室等这些模仿企业实景的实训场所迟迟未启动,教学仿真软件、酒店管理软件等也一直未购买,这些实践教学基础设施的缺乏,严重制约了学生的体验式实践教学,使实践教学环节基本流于形式,教学效果也因此大打折扣.
5. 校外实训基地建设质量有待提高
目前,我校旅游管理专业尚未建立起自己的校外实训基地.已经签约的校外实训基地如康辉旅行社、文山国际酒店、吉州窑博物馆、钓源古村、井冈山红色文化培训学院、羊狮慕景区、井冈山中泰来酒店、庐陵人文谷、庐陵东方宾馆、南昌洲际酒店集团等有数十家.因为实践教学目标不明确,我校校外实训基地普遍存在追求数量忽视质量的现象,导致各个基地条件参差不齐,这一局面直接对高职旅游管理专业教育的人才培养质量产生了很大影响.同时也反映了高职旅游管理专业教育的理论教学和实践教学实际上仍然不能在旅游专业人才的培养过程中形成合力,这也是造成高职旅游管理专业培养的人才和旅游用人单位所需求的人才在规格上错位的主要原因.
6. 实践教学考核评价机制不健全
考核评价机制不健全也是制约实践教学发展的主要因素.总体来看,实践教学的考核评价远不如理论教学来的严肃和严谨.
理论教学对学生的考核评价主要通过考试和考查的方式来进行.通常来讲,考试时,学生使用同一份试卷,所有学生同时作答,评分标准统一,便于比较.考试成绩一般能较为客观地反映学生的实际水平.如果考试成绩不及格,学生还要进行重修.因此,对学生来说相对比较重视.实践教学由于形式灵活多样,并且没有统一、固定、完善的考核评价机制,学生一般都会蒙混过关,教师也不会完全尽职尽责.因为实践教学考核评价机制的不健全,使得学生未能充分认识到实践教学的重要性,实践教学的质量也就难以保证.
结论：关于高职院校方面的论文题目、论文提纲、江苏高职院校排名论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
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