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茶艺论文参考文献：
[提要] 高职学校茶艺创新人才的培养,首先要建设一批高水平的实习基地,酒店管理专业茶艺实践基地建设是一个逐步完善的过程,高职学院实践基地的建设,校企合作模式运作是一种有效的方法,高职院校更注重实践基地的建设,突破过去的框架,构建高等职业茶艺教学培养目标,以满足企业需求和学院自我实践基地发展,提高茶艺创新人才培养的整体实践能力.
关键词：茶艺创新人才；茶艺实践基地；校企合作模式
中图分类号：G71 文献标识码：A
收录日期：2017年9月25日
一、茶艺行业人才需求
茶在“柴米油盐和醋茶”中体现,是人们健康饮用的基础.喝茶首先是一种享受,其次是在泡茶过程融入大量的审美元素,茶是让我们放松身心的,再其次茶叶里有很多我们身体需要的营养成分,可以用来养生.茶道是人们在饮茶过程中修身养性的方式,使人们可以喝茶陶冶情操,修心；它以中国茶文化的行为和中国茶德的精神为基础.长久而深远的中国茶文化越来越受到更多人喜欢,茶是一种心境,滤去浮躁,沉淀下来的更多是深思,所以茶文化是人的物质和精神享受,茶以其独特的色、香、味、形式和效果,得到人们的青睐.茶文化和休闲行业近年来也越来越受人们的重视,茶带来的经济价值、文化价值在很大程度上改善了人们对茶的认知,各地茶馆又开始如火如荼.但传统的茶企业、茶馆已经不适合人们的需求,很多人发现茶可以养生,有保健功效,于是很多人开始学茶,了解中国茶文化的历史,发现我们有五千年辉煌的茶文化.茶起源于中国,发扬光大于中国,但我们逐渐把这些老祖宗留下来的东西丢掉了,我们要振兴茶文化,恢复传统文化,教育我们的学生学会感恩.随着茶文化的兴起,茶企业、茶馆对茶艺创新人才的需求越来越多,每年的酒店专业培养的茶艺人才都供不应求,这些需求也激发了茶艺人才市场,但高质量的茶艺人才也是茶企业、茶馆、休闲会所客流量稳定的保证.近年来,高职院校很多新专业也开设了茶艺课程,一些工科院校也开设了茶艺选修课,所以茶艺创新人才的培训基地就尤为重要.
二、构建茶艺创新人才培训基地
（一）建立健全校内茶艺实践基地.理解并掌握基本理论,通过校企合作,到无锡斗山茶园,了解茶叶的加工过程、茶树的生长环境和栽培.通过实践,我们将加大实践课程建设,完成构建茶艺创新人才培养目标的理论知识,满足茶艺教学需要的技能.茶艺实践教学是茶艺教学的重要部分,这类教学通常提高学生的茶艺操作技能,也是学茶艺学生需要掌握的技能点.按照茶艺教学需求,全面训练学生的茶艺创新能力,这是需要一个学期的训练,还要理论结合实践,这些培训项目可以在校园茗约茶社进行现场训练,也可以到真正的产业实体（校外培训基地）训练.这种课程为后续的课程打下很好的基础.学校培训基地的功能是要求模拟或真实反映企业经营环境,还要有相同的行业企业的社会功能.所以,校内茶艺实训基地要和行业茶馆接轨.
（二）建立茶艺创新人才评价机制.实践和创新环境要在老师的指导下完成,提高学生的实践水平,完成创新成果,是保证提高学校的声誉和行业信誉的前提条件.要提高双师教师的能力和培训的需求,双师型教师是保证教学质量的关键.学生要顶岗学习,要利用假期去参加茶行业的茶馆经营、当地知名茶企业的经营管理,顶岗实践,师资水平是提高学生创新能力的条件之一.教师要不断学习提高专业领域的能力,具有丰富的实际工作经验,这样才能提高教学质量,更好地指导学生,提高学生的技术水平,满足茶艺创新人才培养的研究和开发.建立茶艺创新人才评价机制,目的是培养更全面的茶艺创新人才,更好地适应社会的需求,科研工作也是高职院校的主要工作之一,教学和科学研究工作的共同结合,是培训茶艺应用人才研究和创新人才的途径,通过校企合作平台加快转变的结果.
三、茶艺创新要注重学生自我发展能力
茶艺创新人才的培养需要大量的资金和人力投入,企业培训基地应和学院实践基地产业共同发展.这需要训练学生茶艺自我发展创新和创业能力,学生能够自我发展,而不是依赖外部和持续的投资.自我发展的特点都应反映在创新、创业能力、设备、培训计划和管理系统.否则,培训基地变成了学生一个沉重的负担,无法满足社会对茶艺创新人才的需求.社会服务是指茶艺技术、茶艺培训、茶叶销售的培训.高职学院具有较强的创新科研和双师人才优势,利用高校的资源和校企优势、挖掘地方茶文化行业发展和促进学校自身的发展具有重要的意义.茶艺创新人才的培养要充分发挥企业的作用,调动茶企业参和,学院实践基地建设可以采取灵活的多种形式,走出校门,培训基地应灵活多样,不仅完成学生训练任务,还应该积极服务于社会,适应市场的需求,利用实训基地和实训室进行培训和职业技能鉴定.
（一）发挥实训基地的作用.可以采取多种灵活多样的茶艺培训形式.积极引入市场机制、合作、合资、股份制,形成一个相对独立的实体,除了提供一定的投资外,更应该制定相关政策,使学校的实体有一个更加灵活的管理机制和发展空间.积极培养学生的创业能力,充分发挥实训基地的功能,在校园可以开咖啡室、茶艺室,让学生开展各种技能训练,更早融入市场,开展各种形式的技术服务、技术鉴定和技术培训.
（二）培训基地应积极面向市场.高职学院的实践基地除了满足教学需求,还要不断开发新的茶艺实践培训内容,积極和社会挂钩,适合市场,开发适应社会需求的培训基地,建设实践基地的设施、发挥社会实践功能、服务于社会、社区、充分发挥实训室的功能、整合资源、人力资源优势.积极开展对外服务、发挥社团、茶艺表演队的作用,开发适合学生的产品,喜欢手工的学生可以自己动手做表演服装、茶席布等,充分发挥学生的创新能力,让茶艺创新人才在学校、企业、研究所三方平台上有更好的发展.另外,可以采取和周边社区企业结合的方式,积极发挥实训基地作用,为企业、社区培养更多茶艺创新人才.
（三）培训基地应加强自身建设.建立完整的培训设备和站点设置、有竞争力的教师团队、教学科研,吸收经验丰富的企业管理人员参和实训基地的管理和操作.实际基地的管理应该体现信息化,和完整的对外宣传、内部管理、奖励和惩罚机制.通过培训基地的建设,已经成为一个多功能教育培训中心和研发中心,集教学、培训、职业技能鉴定和技术服务为一体,利用互联网,把培训基地更加完善化,提高茶艺创新人才的信息化能力,能够到酒店、茶馆、会所顶岗实习,成为企业需要的人才.
结论：关于对写作茶艺论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文茶道入门茶道基本知识论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
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