鮟鱇鱼皮酶溶性胶原蛋白对自由基清除作用,本文关于自由基论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
自由基论文参考文献：
摘 要：采用胃蛋白酶从鮟鱇鱼皮中提取胶原蛋白,分析胃蛋白酶酶溶性胶原蛋白的氨基酸组成和超微结构,并研究体内外清除自由基机理.结果表明：胃蛋白酶酶溶性胶原蛋白的超微结构呈均匀网状分布,是良好的药物载体,体外清除自由基效果呈质量浓度依赖性,当质量浓度为10 mg/L时,清除超氧阴离子自由基（O2-·）和羟自由基（·OH）能力最强.体内实验显示其能显著抑制小鼠皮肤中丙二醛生成,提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和羟脯氨酸含量,当剂量为100 mg/（kg·d）时最好.提示该胶原蛋白具有体内外清除自由基作用,其氨基酸组成、超微结构与清除自由基能力有关,提取的鮟鱇鱼皮酶溶性胶原蛋白清除自由基活力接近于提取的胶原蛋白肽.
关键词：鮟鱇鱼；胃蛋白酶溶性胶原蛋白；自由基；清除作用
Abstract： The amino acid composition, ultrastructure and in vitro free radical scavenging activity and in vivo antioxidant activity of pepsin soluble collagen from Lophius litulon skin were investigated. The results showed that the pepsin soluble collagen could potentially be a good drug carrier due to its well-distributed network ultrastructure. The collagen exhibited scavenging activities against superoxide anion and hydroxyl free radicals in a dosage-dependent manner, reaching the highest activity at a concentration of 10 mg/L. In vivo experiments indicated that the collagen remarkably inhibited the formation of malondialdehyde （MDA） and hydroxyproline （Hyp） and the activities of superoxide dismutase （SOD）, catalase （CAT）, glutathione peroxidase （GSH-Px） in mouse skin homogenate and the strongest inhibitory effect was observed at
100 mg/ （kg·d）. These findings imply that the pepsin soluble collagen has free radical scavenging activity both in vitro and in vivo comparable to that of the peptides derived from Lophius litulon skin collagen obtained in our previous study, which is associated with its amino acid composition and ultrastructure.
Key words： Lophius litulon； pepsin soluble collagen； free radical； scavenging effect
中图分类号：Q936.16 文献标志码：A文章编号：1001-8123（2015）09-0011-05
目前,公众越来越重视减缓皮肤老化和改善皮肤状况.氧自由基被认为是导致皮肤老化的主要物质,主要是低价还原分子氧产生的活性氧（reactive oxygen species,ROS）,如超氧阴离子、过氧化氢、单线态氧.有报道称,给ICR小鼠注射D-半乳糖8 周后能产生皮肤衰老[1-3].D-半乳糖主要诱导ROS损伤由超氧化物歧酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（catalase,CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）等抗氧化酶、亲油基清除剂生育酚（tocopherol,VE）和亲水基清除剂谷胱甘肽（glutathione,GSH）构成的皮肤细胞内源性防御系统[4-5].另外,D-半乳糖导致皮肤老化与皮肤中羟脯氨酸（hydroxyproline,Hyp）含量减少和丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量增加有关[6].D-半乳糖能使皮肤中Hyp含量减少、MDA生成量增加及SOD、CAT和GSH-Px活性受到抑制,造成皮肤细胞氧化损伤,最终导致色素累积,以及皮肤内部结构联结、增厚,胶原纤维降解和弹性损伤,产生皱纹和皮肤老化[7].有报道称,从鱼骨、鱼皮中提取的胶原蛋白和明胶能抑制D-半乳糖诱导的小鼠皮肤衰老[8].本课题组之前对鮟鱇鱼皮制备胶原蛋白肽及体内外清除自由基活性进行了报道[9-12],也有研究者对鮟鱇鱼皮制备胶原蛋白工艺报道[13-15].但对鮟鱇鱼皮胃蛋白酶溶性胶原蛋白（pepsin soluble collagen,PSC）清除自由基机理研究鲜少.
本实验采用胃蛋白酶从鮟鱇鱼皮中提取酶溶性胶原蛋白,对该胶原蛋白的氨基酸组成和超微结构进行分析,初步探讨其体内外自由基清除机理,并与本课题组之前提取的鮟鱇鱼皮胶原蛋白肽清除自由基活性进行对比,以寻找出既在经济上节约又有较好活性的物质.
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