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餐桌论文参考文献：
摘 要：餐桌礼仪属于日常生活中应用作为广泛也是最为常见的礼仪,对于幼儿阶段的孩子而言,培养他们良好的餐桌礼仪和用餐习惯,不仅会影响到孩子的品格发展,更是能在孩子成长过程中起到重要的引导作用.在本文中,笔者以当前幼儿常见的不良就餐习惯为论述切入点,详细探讨了幼儿餐桌礼仪的相关教学策略,旨在为后续的幼儿教育工作提供参考思路.
关键词：幼儿 餐桌礼仪 教育 实施策略
中图分类号：G612 文献标识码：C 文章编号：1672-1578（2017）11-0228-01
在当前人类社会物质水平与精神文化共同发展进步的时代背景下,礼仪风貌不仅是现代文明对于每位自然人的基本要求,更是生活中与人交往、影响个人道德素质的重要体现.常言道,“三岁看到老,习惯成自然”,由此可见,文明道德素质以及礼仪、礼貌的培养必须从孩子抓起.餐桌礼仪属于文明礼仪中的重要组成部分,且在日常生活中,餐桌礼仪风貌的表现更能够表现出个人的素质水平,因次,笔者认为,在幼儿教育中,广大教学工作者应积极融入餐桌礼仪的教学内容,从而在帮助幼儿逐渐培养其良好就餐习惯的同时为幼儿树立其正确的道德品质观念.
1 幼儿常见不良就餐习惯分析
在日常生活中,幼儿就餐不良习惯常常表现为如下三种：
喂食现象：所谓喂食现象,就是指在幼儿就餐时,由家长端着饭菜追着幼儿喂食,部分幼儿甚至还没有掌握餐具的运用方法,在幼儿园时也仍旧需要保育员喂饭；另外,有的幼儿由于自身的不良习惯问题,他们往往需要在户外才肯吃饭,一边玩耍、一边吃饭的现象也及其普遍.
挑食现象：许多幼儿都存在一定程度的挑食现象,他们有的不吃蔬菜,有的不吃鸡蛋,有的不吃海鲜,有的不吃水果,影响幼儿的成长发育.
弃食现象：幼儿心智尚未成熟,他们对于粮食的来之不易也没有正确的认知观念,因此,在他们遇到不喜欢的食物时,会出现随意丢弃粮食的浪费现象[1-2].
2 幼儿餐桌礼仪教育的实施策略
2.1 创设优良教育环境
幼儿园是幼儿学习生活的重要场所,因此,在对幼儿进行餐桌礼仪教育时,教师应善于利用环境的潜移默化作用为幼儿创造一个优良的受教育氛围,从而有效帮助幼儿在日常生活学习中逐渐养成良好的就餐习惯与优秀的道德品格.活动室是幼儿最常去的地方,所以,教师可以对活动室的具体环境进行布置改造,将原本枯燥单一的教室环境丰富起来.例如,在墙面上张贴好与幼儿用餐行为相关的图片,以生动形象、栩栩如生的用餐氛围激励幼儿主动掌握正确的就餐行为模式,养成主动就餐而不是需要保育员喂食的重要用餐习惯.
2.2 发挥榜样的力量
对于正处于幼儿阶段的孩子而言,他们往往更加具有学习能力与模仿能力,且在日常生活与学习中,他们的思维也比较活跃,主观情感表达得也更加强烈.针对这一特征,教师则可以在为幼儿进行餐桌礼仪教育时充分发挥起班级体榜样的力量.从应用策略上看,教师则可以从如下几个方面展开教学：
（1）利用较为优秀,且较有感染力的文学形象去感染幼儿,并使其能够主动向良好的生活习惯靠拢.例如,在故事课上,教师可以为幼儿绘声绘色的描述《漏嘴巴的小弟弟》这一故事,引导幼儿像故事中的小弟弟一样认识到浪费粮食的错误,并积极对错误的就餐行为进行改正.
（2）引导幼儿向表现优异的小朋友学习,发挥其生活榜样的力量.例如,在班集体中,小明小朋友在就餐时用左手端着碗,并且吃饭过程中饭菜也不会掉在桌面上,此时,教师则可以在班级中对小明进行表扬,同时鼓励其他幼儿进行学习,帮助幼儿在学习模仿中掌握相应正确的用餐姿势与用餐习惯.
（3）发挥教师的主导作用.幼儿园教师通常是幼儿的启蒙教师,在幼儿心中,教师事实上就是孩子的榜样,因此,教师生活中的一言一行、态度等都会在无形之中给幼儿带来影响,所以,教师应注意自身的行为习惯,从而为幼儿树立起一个好榜样[3].
2.3 餐桌礼仪渗透教学
众所周知,幼儿园的学前教育对幼儿的成长具有举足轻重的作用,且教师教学模式的应用更是会直接影响幼兒的学习、教育效果,所以,笔者认为,在为幼儿进行餐桌礼仪教育时,也必须要有目的、有计划地将具体教育内容,融入至不同学科的教学过程中,在这样的情况下,餐桌礼仪能够渗透进幼儿的整体学习过程,那么其餐桌礼仪的学习效果也会明显提升.例如,在健康活动课《不挑食》中,教师就可以将餐桌礼仪的内容融入进幼儿的活动过程中,设置适当的情景模式使得幼儿以愉悦、享受的心情进行用餐练习,此时,教师则可以适当提醒幼儿养成正确的用餐姿势与文明用餐习惯.其次,为了帮助幼儿改掉挑食的坏习惯,教师还可以以简洁、生动的语言描述不同食物的营养价值以及对人体、幼儿生长发育的好处.最后,在活动课上,教师还可以为幼儿创作出与用餐习惯有关的歌谣,从而便于幼儿在无形之中受到歌谣的感染与熏陶.
2.4 充分利用家庭教育
幼儿在学习中的餐桌礼仪教育固然重要,但是家庭教育的作用也是决不可忽视的,从另一方面说,为了使孩子不管是在幼儿园还是在家庭中都能够有良好的餐桌礼仪表现,那么家长的教育工作也必须要落实到位,只有这样,才能够避免餐桌礼仪教育形式化的尴尬现象出现.针对这一问题,教师则应该重视对于幼儿家长的教育.例如,在幼儿园召开家长会时,教师就可以鼓励家长分享家庭育儿经验,并讨论幼儿餐桌礼仪的家庭教学方法.又例如,在幼儿园举办家长开放日时,教师可以为家长介绍幼儿在幼儿园学习中的基本情况,从而指导家长在家庭教育中正确发挥自身的教育作用.
3 结语
幼儿的餐桌礼仪教育属于幼儿教育中的重要组成内容,在幼儿的日常生活学习过程中,教师应善于设置相应的情景,将餐桌礼仪的教学融入至幼儿学习的方方面面,且为其树立优秀学习榜样,进一步提升幼儿的餐桌礼仪学习效果.同时,幼儿餐桌教育也不仅仅是幼儿园教师的责任,更多时候也需要家长参与其中,从而共同促进幼儿的成长与进步.
参考文献：
[1] 宋黎敏.生态式幼儿礼仪养成教育的实施策略[J].宁波教育学院学报,2014（03）：101-104.
[2] 马娟.生态式幼儿礼仪养成教育的实施策略[J].读与写（教育教学刊）,2016（02）：255.
[3] 王睿屹.浅谈幼儿礼仪教育实施策略[J].学周刊,2015（22）：219.
结论：关于对不知道怎么写餐桌论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文餐桌论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
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