快速检测技术在食品安全监管中应用,本文是一篇关于食品安全监管论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
食品安全监管论文参考文献：
快速检测技术不仅可以分析食品的品质指标,同时还可以检测蔬菜和水果等食品当中的农药残留物,从而有效防止不健康的食品流入市场,使人们的身体健康得到更好的保障.快速检测技术可以使食品检测的质量得到确保,并且检测效率非常高,使用较短时间便可以完成,因此在食品安全监管中,快速检测技术具有重要作用.
在食品安全监管中快速检测技术的主要作用
使食品安全监管效率得到提升.针对快速检测技术来讲,其操作过程相对较为简单,无需借助复杂的仪器设备,便可以实现对食品的实际检测.所以,检测成本非常便宜,不仅可以对食品安全监管成本进行较好的控制,还可以节省很多资源.同时,快速检测技术在运用过程中,环境的变化也不会对此产生任何影响,不管什么时间和地点均能够检测食品,从而使食品安全监管的效率得到大幅度提升.另外,快速檢测技术运用于食品安全监管中,还可以更好的将食品安全监管体系加以完善,通过检测,可以快速发现食品中出现的安全问题,从而使有关部门可以及时对此进行相应处理,以免流入市场对人们身体健康造成危害.
可以对实验检测进行补充.因为人们对食品的需求更加多样化,食品的类型和数量也随之增多,不但需检测成品食品,同时还必须检测半成品食品.因此,想要使用实验方式来检测全部食品也非常困难.而快速检测技术,则可以帮助检测相对更多的食品,对食品中的安全问题进行预测.通常酸奶和蛋糕等相关食品的保质期较短,酸奶保质期只有十五天,而面包保质期却只有七天.如若将此类食品送往实验室检测,那么必定会占用一些时间.因而,对于这类保质期较短的食品,则可以使用快速检测技术进行检测,这种方式对于实验检测来讲,是非常好的一种补充形式.
在食品安全监管中快速检测技术的具体应用
免疫分析技术.免疫分析技术是经过抗原和抗体特异性结合,使用免疫放大技术把结合体放大,进而利用肉眼或是仪器进行观察.经常使用的免疫分析技术主要有：酶联免疫技术和免疫胶体金技术等.免疫分析技术具备了非常高的灵敏度,并且还有着较好的特异性,可以对食品中的有害微生物进行检测,还可以检测食品中残存的农药和兽药.针对酶联免疫技术来讲,其具有很快速的检测速度,且准确度相对较高,是经常使用到的一种免疫分析技术.这种技术是先通过酶对抗体或是抗原进行标记,进而对其免疫或是酶促反应,使酶作用在底物上便可以把不一样的颜色呈现出来,从而按照颜色就可以准确判断检测结果.酶联免疫技术可以对食品中的有害微生物进行检测,比如沙门氏菌等.针对免疫胶体金技术来讲,其操作方法非常简单,并且具备了很好的稳定性和灵敏性,在无特别设备和试剂的状况下,可以准备判断检测结果.所以,在对食品进行检测的过程中,可以通过这种技术进行分析,同样也可以半定量分析.免疫胶体金技术主要可以对食品中的有害微生物和农药等进行检测,在现场操作过程中具有关键作用.
生物传感器技术.在使用生物传感技术检测食品的过程中,主要是把被测物质和分子识别元件特异性结合,等到二者出现生化反应之后,把反应信号进行转换,使其变成可以处理的光信号或是电信号.通过放大器把信号逐渐放大,同时可以在信号显示装置中让其呈现出来,进而实现对被测物质的检测.在生物传感器当中,其元件对于信号非常敏感,有着生物活性,能够将不一样的分子很好的识别出来.生物传感器技术具备了选择灵活性和专一性等各种特征,实际操作过程较为简单,且具有非常高的自动化水平,主要可以用来分析和检测食品的成分和农药等.另外,生物传感器技术还可以检测出食品中的甜味素和亚硝酸盐,以及食品中的部分重金属离子.
随着社会的不断发展,食品安全也逐渐成为人们最为关注的问题.所以,想要使食品市场得到稳定健康发展,那么就必须将食品安全监管的力度加以强化,并将快速检测技术进行合理运用,进而使食品检测质量和效率得到一定提升,以至让人们对所购买的食品能够放心食用.
结论：适合不知如何写食品安全监管方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于加强食品质量安全监管论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
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