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摘 要：桃姐的性格特点是平凡中的伟大,默默无闻任劳任怨中的包容.这里有无私的爱,有不是亲情胜似亲情的主仆情折射的人间温暖.通过“吃牛舌”这一细节,细致地刻画了桃姐这个人物形象.桃姐的爱是博大的,它不仅仅表现在对梁家人的服侍上,还表现在对罗杰和院友的包容上.
关键词：《桃姐》 和谐 温暖 牛舌
是什么力量让《桃姐》这部看似平淡的别样的家庭*剧,在2011年获得第68届威尼斯国际电影节沃尔皮杯最佳女演员等4项大奖?在2012年第31届香港电影金像奖上5项获奖,3项提名?在第15届爱沙尼亚塔林黑夜电影节上获得最佳电影奖、主演叶德娴获得最佳女主角奖,同时获得10000欧元的奖学金FICC Jury Award FICC评审团奖?我的回答是淡定、平常,是真诚、真情,是人类的一种生命指向和价值含量,是A Simple Life,也是导演许鞍华将建构和谐社会最需要的,也是最简单庸常的人和人之间的平等、尊重的理念,以传统的家庭结构主仆情胜似母子情演绎的人间温暖,才赢得了亿万观众的唏嘘.
一、平凡、伟大和包容是桃姐给人的温暖
如果给桃姐这个艺术形象盖棺定论,那么她的性格特点是平凡中的伟大,默默无闻任劳任怨中的包容.这里有无私的爱,有不是亲情胜似亲情的主仆情折射的人间温暖.导演许鞍华把她放在琐碎的生活细节里加以表现并进行塑造,这既符合人物的身份和她所处的生活环境,也拉近了观众和生活的距离.《桃姐》电影话语的叙事环境是香港的老人院,用细腻朴实的电影语言讲述了一对主仆之间那种不是亲情又胜似亲情的感人故事,同时也折射了香港社会里老人的生存状态.全片没有冲击眼球的情节冲突,表现的都是庸常的生活琐事.这样来看,《桃姐》更像是老人院版的《天水围的日和夜》.在许鞍华导演的电影《天水围的日和夜》里,是年纪轻轻便守寡的贵姐的慷慨和无私,温暖了新搬来的住户阿婆那冰冷的心,用亲如母女的人间真情,渐渐解开了阿婆已经近于僵死的心结.不同的是《天水围的日和夜》里只有平淡无奇的简单生活,而“老人院的日和夜”——《桃姐》里有喜有悲有笑有泪,还有调侃、灰暗和恶作剧,增添了生活本身就应该具有的情趣.
《桃姐》改编自真人真事,讲述一位生长于大家庭的少爷罗杰和自幼照顾他长大的家佣桃姐之间所发生的温暖人心的主仆故事.原型是本片监制李恩霖和曾侍奉他家三代的女佣钟春桃之间的真实故事.钟春桃祖籍广东台山市,作为一名孤儿,她自小寄养在一个澳门家庭.在生活最艰难的时候,她遇上了李恩霖的祖母.辗转之下,被带到了香港成为李家的小佣人,当时她只有十三岁.李恩霖将他和桃姐之间的关系定义为“虽然没血缘,但是不等于会少一点”（参见《桃姐》独家纪录片）.电影中的桃姐是个侍候了梁家数十年的老佣人,把第三代的少爷罗杰抚养成人,梁家的人一些离世,一些移民,只剩少爷罗杰和她相依为命.桃姐是一个好人形象,她用自己一生的默默奉献,诠释了人和人之间要建构和谐最重要的和最宝贵的,那就是给人间倾注热度,自己才会温暖终身.
二、细节是深入人心的温暖
导演许鞍华极会掌控细节.最利于描述琐碎的生活细节的自然是柴米油盐.比如关于对“吃牛舌”这一细节的演进,细致地刻画了桃姐的人物形象,也深化了主仆情,同时也体现了导演的高度和特性.桃姐是一个为了主人家鞠躬尽瘁的仆人,为了主人家吃上、用上最好的东西,她会精打细算、细致挑剔.电影开幕桃姐出场,画面中菜市场的两个老板,看到桃姐远远走来,便决定要戏耍一下这位小气的老太太.老板恭恭敬敬地将桃姐请进冷库,桃姐一如既往地戴上眼镜,穿上随身带来的厚外套,绕过店铺走进冷库逐粒去挑蒜头.不久桃姐在冷库里喊：“怎么这么冻！”原来,老板在桃姐进来前,故意调低了冷库的温度.她对少爷罗杰的生活照料,极尽一个仆人的责任.一条硕大的鱼蒸好,一只海蟹悉心解好,并且把蟹肉摆在蟹盖内.她并不和罗杰少爷同桌吃饭,而是在一边伺候着,看罗杰悠然地夹最肥美的鱼腹肉裹上香米饭兀自吃.同样是吃鱼腹肉,罗杰后来把在老人院的桃姐请出来,到饭店要了桂花鱼.在处理鱼腹肉这个细节上导演很用心,桃姐用筷子去夹鱼腹肉想给罗杰吃,可罗杰抢过筷子把鱼腹肉夹到了桃姐的米饭上.
饭毕,桃姐会送上茶水和切好的水果,罗杰仍是满不在乎地享用.而桃姐则在旁边随便地捧个碗看他饭后享用茶水和水果,这里既有仆人主人的角色定位又有母子般的随性和默契.罗杰似乎还不满意地说：“很久没吃牛舌！”桃姐考虑到他刚做完心脏手术,便语气强硬还有些抱怨地说：“你还想搭个桥啊?哼?都让你吃蟹黄啦！牛舌这玩意儿不能吃！别吃了！”“既然很久没吃了,就别吃了呗！”罗杰没说话,临出门前丢下一句：“我想吃,卤的！”这便是“吃牛舌”这一情节的开始.看似轻描淡写,说者无意听者调侃,但主仆问谁的心里都有数,这就是心有灵犀的默契,是人和人之间的一种水 融.桃姐按罗杰的要求做了卤牛舌,一只铁锅的特写：下油、搁蒜、姜、八角、大料等然而刚做好,她便晕倒了.这是“做牛舌”,故事也在这里出现了枝权.桃姐醒来时发现自己身在医院,原来她中风了.罗杰在百忙中为桃姐找到了合适的老人院.桃姐出院后就来到了老人院,虽然老人院环境陌生,院友怪异,但是桃姐却强装镇定.
接着就是“吃牛舌”.某日,罗杰曾经的几位小学同学到家里打牌,其中一个饿了,便去冰箱里找吃的,桃姐中风前做的卤牛舌出现在冷冻室内,几人便上锅蒸热、切片,吃着吃着,便忆起他们儿时来罗杰家做客,桃姐总是端上一道道拿手菜：蛋白蒸蟹、八宝鸭等大家兴奋起来,给正在养老院里打 的桃姐打电话,桃姐依次喊出这些年轻人的名字,开心地笑.一条牛舌拉近了人和人之间的距离,提升了人间热度.
罗杰工余常到老人院探望桃姐,主仆闲话家常仍保持互相揶揄调侃的习惯,桃姐嘴硬心甜,罗杰孝顺体贴,一如母子,得到很多艳羡的目光和称赞；罗杰带桃姐到饭馆里要了桃姐给他做过的蒸鱼,也把肥嫩的鱼肚肉夹到桃姐的米饭上让她吃；罗杰特意带桃姐参加电影首映礼,桃姐穿上*已久的名贵衣服赴会,看见心中偶像时的那份激动、那份喜悦如少女般溢于言表等俗话说老奴半个爹,这些细节都表现了罗杰的反哺之情.当他们俩在首映礼结束后一起手挽手散步回家时,那一刻的场面是如此的朴实和温馨,让我们相信这就是一对感情至深的母子,这种温暖无法不让人感动.这些平凡、普通、入微,看起来又有些琐碎的细节恰好最真实地反映了生活的原状,从中会感到这也是我们的生活,平常人的日子,人人不能回避.桃姐给了罗杰母亲般的抚养,罗杰回报了桃姐儿子般的孝顺.这看似很平常的东西,为什么到现实社会中做起来总是那么难?亲生骨肉形同路人者比比皆是！老子说：“绝圣弃智,民利百倍,绝仁弃义,民复孝德.”回报养育之恩还需要“讲”吗?
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