蔬菜农药残留快速检测技术,本文是一篇关于蔬菜农药残留论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
蔬菜农药残留论文参考文献：
摘 要：在人们日常生活中,离不开农产品蔬菜,蔬菜的安全,和人们生命安全、健康具有直接联系,我国在农产品方面,十分注重蔬菜安全问题,而农药残留是人们普遍关注的问题.根据相关统计表明,全国约有10万例发生农药中毒,死亡人数达到3300例.所以,为保证蔬菜食用安全,必须选择有效措施,加强蔬菜质量、安全检测.
关键词：蔬菜；农药残留；快速检测
农产品作为国计民生的重点,随着人们生活水平日益提升,愈加注重农产品质量和安全.近些年来,我国针对农产品,出台了许多法规、条例,对农产品监测工作进行规范.立足立法层面,解决老百姓蔬菜安全、质量问题,对农药残留情况进行检测,以保证人们健康,提高农村、农业经济发展力度,促使消费者购买到安全农产品.
一、蔬菜农药残留快速检测的技术原理
农药残留快速检测技术,就是酶抑制法,按照氨基甲酸酯类、有机磷类的农药,可有效抑制周围神经系统、昆虫中枢神经的乙酰胆碱酶活性,促使神经介质积累,进而影响了系统正常传导,让昆虫中毒致死,是一种昆虫毒学原理.在农药残留检测中运用该原理,若蔬菜提取液中未含有氨基甲酸酯类、有机磷类残留,或残留了较低,无法抑制酶活性.同时,若蔬菜提取液中未含有氨基甲酸酯类、有机磷类残留含量较多,则抑制了酶活性,选择分光光度计对吸光值时间变化进行测定,对抑制率进行计算,即可判断蔬菜氨基甲酸酯类、有机磷类残留含量.
二、蔬菜农药残留快速检测技术
首先,试剂配制.目前,主要选择RP410快速检测仪器,试剂选择厂家的半成品,主要包含提取试剂、显色剂、底物酶,在使用时进行简单配置.提取试剂属于白色固体,选择蒸馏水1L/袋进行溶解,选择显色剂、底物、酶,通过提取试剂溶解,在每瓶试剂瓶上均标注说明.
其次,检测步骤.其一,取样.所取标样,必须具备代表性,一个样品就是一批待检产品,一般随机选取1000g左右.对于大棵蔬菜,还需考虑个体数量,例如西葫芦和大白菜,通常选择4棵左右,选择四分法缩分.在田间取样过程中,需均匀布点,选择棋盘式和梅花型.针对叶菜类蔬菜,在不同植株上进行叶片抽取.针对果菜类蔬菜,采摘不同部位果实.在市场取样过程中,一般涉及了多个分装单元.其二,样品处理.针对叶菜类蔬菜,在不同植株上进行叶片抽取,一般一个样品9片叶左右.针对果菜类,抽取三个果实以上,在不同果实表皮到果肉,在1.3cm处取样.待样品抽取后,将泥土擦净,切碎混合后,再称质量.非叶菜类蔬菜称4g,叶菜类蔬菜称2g.其三,提取.对于称号样品,加入提取试剂20ml,搅拌2min后,全部转移至试管,再精置.其四,显色.使用平底小试管,加入样本提取液2ml,显色剂45ul,酶45ul,在常温状态下,防止12min～16min,做空白.其五,检测.对于待测小试管,加入底物45ul,倒入比色皿内,置入仪器检测.
第三,结果计算和判定.通常检测仪器自动显示抑制率,计算方法是空白3min后和空白3min前的吸光值差值,减去样品的前后差,除空白差,以百分数为单位,如果抑制率比70%要少,则是合格.如果抑制率超过70%,则是不合格.
第四,农药残留快速检测缺陷.酶抑制法优点,对于胆碱酯酶活性的抑制情况,能够灵敏、快速检测,检测时间较短,处理较为简单,在现场测定中较为适用.然而,适用该方法,显色剂、底物等均有特异性,所需控制条件多,容易发生假阴性、假阳性现象,容易受到化学干扰.在植物组织细胞内,存在大量微粒体解毒酶、氧化酶,这些酶可氧化农药,转化成毒性化合物,例如乐果氧化之后,转化成氧化乐果.大多属于水解酶和氧化酶,能够将杀虫剂通过裂解和基化,最小化毒性,或转化为无毒化合物.所以,检测人员必须选择敏感性、活性较好的酶检测,尽可能减少该类情况发生.针对化学干扰问题,还需科研人员进一步研究.
第五,注意事项.其一,酶活性检测.在3min空白前后,吸光值处于0.5～0.9时间,属于活性正常,若小于0.4,则需增加酶使用量.其二,正常检测值,通常为-10%～105%.若检测为负值,主要是因为操作系统误差,-10%为可允许误差范围.处于该种情况下,样本未检出农药；其三,仪器样品池通常为空着.待开机预热之后,第一次做空白,通常在未关机状态下,可不做空白,检测仪器能够自动记住空白吸光值.
三、蔬菜农药残留快速检测技术推广和运用
我国作为农药使用、生产大国,因农药适应性较强,效果速度,方便使用,使得农药在农产品上能够广泛运用,特别是蔬菜生产、药物滥用、剧毒乱用、氨基甲酸酯农药问题十分突出,蔬菜产业大部分是小农经济,市场散、小,生产规模较小,大多选择“即采即售”产销方式,市场发生毒菜问题,使得许多食用者亚急性中毒、急性中毒问题.所以,强化农产品安全检测,尤其是农药残留检测,是广大消费者的有效方法.
现阶段,在农药残留检测方面,气相色谱法是最经典检测方法,属于精确定量、定性检测手段.然而,因该方法样品处理较为复杂,技术难度较大,分析时间较长,价格较为昂贵,不适用于现场检测.针对蔬菜鲜食农产品而言,和实际不符,增加了日常监管的问题、困难.所以,农药残留检测应运而生.在农药残留的快速检测方面,主要是选择酶抑制方法,选择丁酰胆碱酯酶,在不同农药防腐木,选择蔬菜敏感性检测.根据实际检测表明,该方法检测速度较快,不需要净化样本,仅需将表面泥土、切碎,再通过混合均匀,再按量称取即可,加入提取试剂,振动之后再静置,待15min之后,就能上机检测,能够缩短分析时间,具有较广的覆盖范围.
四、结语
针对农药残留的快速检测,在市场准入检测、质量安全监督方面,具有十分重要的作用,使用快速检测技术,操作简单,不需要过多实验技能,较易掌握,在蔬菜等类似保质期短和生鲜农产品检测,具有较强实效性,能够快速检测农产品信息,值得农产品检测的推广、运用.
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结论：关于对写作蔬菜农药残留论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文农药残留最多的蔬菜论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
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